Autorul Huckleberry împărtășește cu dvs. cele mai profunde plăcuțe și interese.
Zoe Nathan (alături de soțul ei, Josh Loeb) deține și operează Bakery & Café Huckleberry din Santa Monica. Folosind numai ingrediente de cea mai înaltă calitate, totul în brutărie se face la fața locului. Din fericire pentru noi, Zoe a decis să-și aducă dragostea pentru gătit din bucătărie și în mâinile noastre afină. Află ce are de spus acest brutar ocupat despre alimentele preferate și prima carte de bucate!
Cum ați început să deveniți autor?
ZN: Întotdeauna am ezitat să scriu o carte pentru că eram în bucătărie la locul de muncă atât de mult și nu puteam să mă văd trasându-mă suficient pentru ao face. Dar apoi am inceput sa am copii si am intrat in copt si gatit acasa din nou si am vrut sa scriu o carte care a adus restaurantele noastre retete bucatarului de acasa si brutarului.
Micul dejun obișnuit:
ZN: Sincer, tot ce a mai rămas din plăcile mele de copii și ultimele bucăți de cafea de la cafeaua soțului meu.
Coloana sonoră ideală pentru bucătărie:
Z: Orice compilație de muzică pe care fratele meu DJ Spider o face pentru mine.
Plăcere vinovată:
ZN: Brânză de susan în saramură se înmoaie în Nutella.
Ustensile de bucătărie nu puteți trăi fără:
ZN: O lovitură și un zester.
Ustensile de bucatarie pe care le folositi rar:
ZN: O curățare.
O mâncare pe care o poți mânca pentru totdeauna:
ZN: Chipsuri
Alimente pe care nu le vei mânca:
ZN: McDonald
Indulgența pe care o doriți în prezent:
ZN: Vin
Ultima masă pe Pământ:
ZN: Bagheta proaspătă cu unt și fleur de sel, fructe de padure cu cremă fraiche și zahăr brun, și pentru că este ultima mea masă, aș avea, de asemenea, tiramisu-ul soțului meu, o farfurie de pui prăjit, kugelul de mămăligă al mamei, cu siguranta cateva clatite de cartofi, poate cu cateva prajituri de pui si sos de mere.
Reteta pe care o pretuim:
ZN: Clatitele tatălui meu.
Reteta din cartea pe care sunteți cel mai dornic pentru cititori:
ZN: Lapte de fistic
Restaurant care te-a impresionat atât de mult încât nu poți opri să o recomandi:
ZN: Stridiile BBQ de la The Marshall Store lângă Point Reyes.
Rețeta din carte care reflectă cel mai bine personalitatea ta:
ZN: Monte Cristo
Alegeți una: mâncați, comandați, gătiți acasă:
ZN: Gatiti acasa.
Orice rețetă recent nu reușește?
ZN: Eu le am tot timpul. Nici nu-mi amintesc. Nu mă simt niciodată un eșec. Tocmai învăț ceva și reușesc din nou.
Care-i cina-la cina 20-minute sau mai putin:
ZN: Sunt o mama de lucru a doi copii, deci fiecare cina pe care o fac este facuta in 20 minute sau mai putin. Dar, deocamdată, aș spune că parmezanul de pui.
Un ingredient pe care îl puteți face fără:
ZN: Ulei de trufe
Un ingredient pe care nu-l puteți opri:
ZN: Sirop de arțar
Ce sfat ai pentru oamenii care învață să-și gătească acasă ?:
ZN: Distrează-te.
