Noua carte de bucate a lui Danny Seo este plină de mese sănătoase și sănătoase. Adu-ți o parte din acea salutură la următoarea dvs. brunch care se adună cu aceste mese rafinate și bune pentru tine.
Evident, unul dintre cele mai bune lucruri despre weekend este lovirea înapoi cu prietenii și umplerea burta cu unele brunch delicioase. Indiferent dacă preferați să ieșiți (și poate participați la niște brunuri fără fund, suntem chiar acolo cu dvs.) sau luați-o ușor acasă, brunch-ul este un timp pentru a vă răsfăța cu unele alimente clasice și delicioase. Dar, puteți înlocui cu ușurință ingredientele mai sănătoase în bucatele care fac brunch-ul atât de mare, păstrând totuși aromele pe care le iubești. În noua sa carte de bucate, desigur, deliciosul, guru-ul de viață verde, Danny Seo, a adunat o mulțime de rețete care întruchipează cu adevărat sănătatea, simplitatea și deliciul. Mâncărurile sale sunt ambalate cu ingrediente ultra-sănătoase și, deoarece Seo declară în introducere că nu are dragoste pentru a găti, sunt conștiente de timp și pot fi puse împreună în timp foarte scurt pentru a ușura maxima, astfel încât să puteți ajunge la partea cea mai bună - mâncând. Și nu este vorba de adevărat despre brunch?
Savuțe clatite de turmeric cu sos de iaurt de lămâie
În cazul în care turmeric nu este superfood dvs. preferat, este pe cale să fie. Este atât de ieftin și ușor de obținut și este unul dintre cele mai bune ingrediente antiinflamatoare pe care le puteți obține. În aceste clătite delicioase și de umplutură, turmericul adaugă o culoare superbă portocalie și tone de aromă. Sosul de zmeură de lamaie de lamaie servește ca o topire răcoritoare la acest fel de mâncare de brunch pe care tu și prietenii dvs. îl veți iubi.
ingrediente
Serveşte 4
Sosul de iaurt
- 1 iaurt simplu grecesc
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 la 2 linguri de suc de lamaie (din lămâie 1), la gust
- ¼ linguriță turmerică de pământ
- 10 frunze proaspete de menta, tocate
- 2 lingurițe de lămâie (din lămâie 1)
Clatite
- 2 lingurițe turmerică de câmp
- 1 ½ linguriță de chimen la sol
- 1 linguriţă de sare
- 1 coriandru de lingurita
- ½ linguriță de praf de usturoi
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 broccoli, tăiate în florete
- 3 ouă mari, ușor bătut
- 2 linguri de lapte simplu de migdale neindulcite
- 1 făină de migdale
- 4 ulei de nucă de cocos
Direcții
Pasul 1: Faceți sosul de iaurt. Combinați iaurtul, usturoiul, sucul de lamaie, turmericul, menta și coaja într-un castron. Gustați și sezonul cu mai mult suc de lamaie, dacă este necesar. Lăsați-o la o parte sau la frigider până se pregătește să se servească.
Pasul 2: Faceți clătite. Într-un castron mic, combinați turmericul, chimenul, sarea, coriandrul, usturoiul și piperul.
Pasul 3: Așezați broccoli într-un procesor de bucătărie și impulsați până când floretele sunt sparte în bucăți mici. Transferați broccoli într-un castron mare și adăugați ouăle, laptele de migdale și făina de migdale. Se amestecă amestecul de mirodenii și se combină bine.
Pasul 4: Se încălzește lingurița de lingurita de ulei de nucă de cocos într-o tigaie de unică folosință, la căldură joasă. Se toarna o jumatate de cana in tigaie. Gatiti clatita pana cand bulele mici incep sa apara pe suprafata, iar fundul este maroniu auriu, de la 1 la 2 minute. Răsturnați și preparați clătite pentru 3 până la 2 minute mai mult. Pentru a se menține cald, transferați clatitele gătite la o farfurie sigură și așezați-le într-un cuptor 3 ° F.
Pasul 5: Continuați să faceți resturile de clătite 3, folosind uleiul rămas și aluatul.
Pudră de Amaranth peste noapte cu Mango Puree și Fistic
Puneți cerealele fierbinți în aragazul dvs. lent peste noapte într-o seară rece și înspăimântătoare și - voila! - trezește-te dimineața următoare într-un tratament cu adevărat magic și scrumpos. Caldă, cremoasă și reconfortantă, aceasta poate deveni doar noua dvs. zi de zăpadă.
ingrediente
Serveşte 4
Cereale
- 1 ulei de nucă de cocos
- 3 mediu de mere, cored și tăiat în
- Cuburi 1-inch
- 8 date mari medjool, înălțate și tăiate
- 1 linguriță de scorțișoară
- ¼ linguriță nucșoară măcinată
- 1½ lingurite extract de vanilie
- 2 linguri de suc proaspăt de portocale (de la ½ portocaliu)
- Cupa 1 amaranth
- ½ ceasca de lapte simplu de migdale neindulcite
- 1 ¼ cești de apă
Topping-ul
- 1 mango, tăiat și curățat
- 1 apă de linguriță
- ½ ceasca de fistic, taiate in bucati
Direcții
Pasul 1: Pregătiți cerealele. Lubrifiați fundul și părțile laterale ale unui mic aragaz lent cu uleiul de cocos. În straturi, adăugați merele, datele, scorțișoară, nucșoară, vanilie, suc de portocale, amarant și lapte de migdale, în această ordine. Adăugați apa, apoi acoperiți și gătiți terciul la foc mic timp de ore 8.
Pasul 2: Faceți topping-ul. Îndepărtați mango-ul din groapă și lăsați-o lângă cele mai frumoase felii pentru garnitură. Puneți mango-ul rămas într-un blender cu o lingură de apă. Puneți mango-ul cu apa până se freacă.
Pasul 3: Servește terciul, topit cu piure de mango și felii și o presă de fistic.
Ajungeți înainte Pulpa de mango poate fi pregătită și în noaptea anterioară, pentru a fi gata atunci când este servit terciul.
Sfat Aproape toate recipientele pentru iaurt sunt ștampilate cu un simbol de reciclare #5 pe partea inferioară. În majoritatea comunităților programele curbside acceptă #1 (sticle transparente ca sticlele de sifon) și #2 (sticle opace ca detergenții de rufe), dar rareori orice altceva. Când este vorba de reciclarea recipientelor de iaurt, nu le aruncați în coșul de reciclare gândindu-se: "Plasticul este plastic, nu?" Când o cantitate de materiale reciclabile este contaminată cu prea multe materiale nereciclabile, întregul lot este adesea aruncat în un depozit de deșeuri, mai degrabă decât să fie sortat. Salvați containerele de plastic pentru iaurt #5 și le aduceți la un recipient special de reciclare "Gimme 5", adesea în magazine precum Whole Foods. Acestea vor fi apoi reciclate în produse noi din plastic.
Kale, ceapă roșie și straturi de cașcaval
Acest deliciu unic este atât de ușor de bătut, nu va da nici măcar celor mai lipsiți de experiență bucătari orice problemă. Și cea mai bună parte este cea mai mare parte a ingredientelor sunt chestii pe care probabil ai în frigider deja!
ingrediente
Serveşte 4
- 2 linguri plus 1 linguriță ulei de măsline extra virgin
- Zest de lămâie 1
- 2 linguri de muștar Dijon
- ½ lingurita de sare
- ¼ linguriță de piper negru
- Cupe 2 simplu lapte de migdale neindulcit
- 6 oua mari
- 4 felii de pâine sandwich de grâu întreg, tăiate în cuburi de ½ inch (aproximativ cupe 3)
- Cutii 2 ambalate pentru bebeluș, tăiați aproximativ
- 1 ceapă roșie mică, felii subțiri
- ½ ceasca de branza de capra falsificata
Direcții
Pasul 1: Preîncălzi cuptorul la 400 ° F. Ungeți un vas de coacere rotund 9-inch cu linguriță de ulei de măsline 1.
Pasul 2: Într-un castron mediu, amestecați împreună coaja de lamaie, muștar, sare, piper, lapte de migdale, ouă și restul de linguri 2 ulei de măsline.
Pasul 3: Într-un castron mare, combinați cuburile de pâine, șuncă, ceapa și jumătate de brânză de capră. Scoateți ușor cu mâinile și transferați la vasul de coacere pregătit.
Pasul 4: Se toarnă amestecul de ou în vas, asigurându-se că toate ingredientele sunt acoperite uniform. Sus cu restul de ¼ ceasca de branza de capra. Coaceți până când centrul stratului nu mai este jigglu și marginile sunt rumenite, aproximativ 1 oră. Serviți cald.
Hrană de hrișcă cu ciuperci și ou prăjit
Deoarece hrisca nu este într-adevăr un boabe, ci o sămânță care vine de la un fruct, acest terci de umplutură este tehnic fără gluten, în timp ce conține toată aroma și textura unui vas mare de grâu. Este, de asemenea, bogat în proteine, natural fără chimicale, și are un gust ușor, care merge bine cu mâncăruri savuroase și dulci.
ingrediente
Serveşte 4
- 1 cană cu apă
- Cupe 2 simplu lapte de migdale neindulcit
- Sare
- 1 ceașcă hrișcă brut
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 ceapă medie, tocată (aproximativ ceasca 1)
- 2 folosește ciuperci mixte, cum ar fi cremini, shiitake și stridii, curățate, croite și tăiate
- 1 cățel de usturoi, tocat
- ½ linguriță piper negru măcinat, plus mai mult ca gust
- 2 linguri unt
- 4 oua mari
- 2 linguri tocată de ardei proaspeți
Direcții
Pasul 1: Într-o cratiță medie, aduceți apă, lapte de migdale și jumătate de linguriță de sare la o temperatură de fierbere. Se amestecă hrișcă, se răcește, se răcește și se fierbe pentru minute 10.
Pasul 2: Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți până când se înmoaie, aproximativ minute 5. Adăugați ciupercile și gătiți timp de minute 2 fără agitare. Când ciupercile încep să se înroși, amestecați și gătiți timp de mai multe minute pentru 2. Adăugați usturoiul, piperul și jumătate de sare de linguriță și gătiți timp de mai multe minute pentru 1.
Pasul 3: Se amestecă hrișca în amestecul de ciuperci. Gustați și faceți sezon cu sare, dacă este necesar. Păstrați cald la căldură scăzută.
Pasul 4: Într-o trusă mare sau o tigaie din fontă, topiți untul la foc mediu. Spargeți ouăle în tigaie și răsturnați căldura până la nivelul mediu. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti pana cand albusurile au fost setate, in jur de 4 minute.
Pasul 5: Pentru a servi, împărțiți terciul în bolurile de servire și în partea superioară fiecare cu un ou și marginile sunt clare; presărați cu arpagicul.
Ajungeți înainte Terciul poate fi preparat cu până la două zile în avans și este refrigerat, apoi reîncălzit atunci când este gata să servească.
Sfat Ești alergică la pernele de puf în jos, dar îți dorești un mic suport natural pentru gât? Puneți într-un castron de terci de hrișcă, apoi introduceți-vă cu o pernă de hrișcă. Hullurile de hrișcă sunt folosite pentru a umple pernele deoarece sunt în mod natural non-alergene. Hullul de hrișcă se formează în forma gâtului pentru susținere, iar bonusul suplimentar este că acarienii de praf urăsc să trăiască în coca.
Pentru a cumpăra această carte de bucate, faceți clic aici.
Rețete și imagini extrase din Desigur, Delicious - Rețete 100 pentru mâncăruri sănătoase care te fac fericit de Danny Seo, (Pam Krauss Cărți | Avery, 2016).
