Aflați cum să faceți Polenta cremoasă la domiciliu!
Căutați mâncăruri de primăvară ușoară, care nu necesită multă muncă? Te-am acoperit! Acest Cremă Polenta cu Rețetă Verzilor Wilite este ideal pentru o cină ocupată de o săptămână; este, de asemenea, fără carne, fără gluten, și ambalate cu verdețuri verzi cu frunze verzi!
Ce veți avea nevoie:
(Servește 4)
pentru polenta:
- 4 cupe de apă
- Polenta cupă 1 (porumb galben)
- vârf de cuțit de sare
- 1 cupă brânză parmezanată (plus mai mult pentru garnitură)
- 3 linguri unt
pentru verdele desființat:
- 1 ulei de măsline de lingură
- 2 șobolani, tăiați subțire
- 2 cuișoare de usturoi, tocate fin
- 1 grămadă de carne swiss, clătită și tocată (tulpini dure eliminate)
- sare + piper negru crapat proaspăt
- 2 linguri de nuci prăjite de pin (opțional, pentru garnitură)
Pasul 1: Aduceți apa la fierbere în oală medie. Adăugați sarea. Se toarnă cu grijă (și se amestecă simultan) polenta în oală cu apă clocotită.
Pasul 2: Reduceți flacăra la joasă și amestecați continuu până când polenta devine cremoasă (aproximativ 3 minute).
Pasul 3: Acoperiți vasul și gatiți polenta timp de 30 minute. La fiecare 10 de minute, ridicați capacul și dați polenta o mână bună. După minute 30, verificați consistența polentei, dacă o preferați mai cremoasă, acoperiți vasul și gătiți-l pentru alte minute 1o.
Pasul 4: Odată ce polenta a atins textura dorită, adăugați brânza rasă și untul. Se amestecă bine cu ajutorul unei linguri de lemn.
Pasul 5: În timp ce polenta se gătește, pregătiți verdele desființat: Se încălzește uleiul de măsline într-o tavă mare, pe căldură medie. Adăugați șobolanii și permiteți gătitul pentru 2-3 minute până la parfumare și moale. Adăugați usturoiul tocit și gătiți pentru alte minute 1-2.
Pasul 6: Adăugați chardul tău tocat (poate fi necesar să faceți acest lucru în loturi, în funcție de mărimea tăvii). Aruncați frunzele șerpuite pentru a acoperi uniform în uleiul de măsline până când sunt complet vărsate (dar totuși verzi). Se condimentează generos cu sare și piper. Păstrați cald până când polenta este gata.
Pasul 7: Pentru a servi, împărțiți polenta în mod uniform între bolurile de mică adâncime și partea de sus cu verdele dezgustat. Garniți cu o presară suplimentară de brânză de parmezan rasă fin și nuci de pin prăjită. Serviți imediat.
Toate fotografiile de Karen Biton-Cohen
*Bacsis: Dacă aveți nevoie să reîncălzi polenta puteți face întotdeauna pe o flacără scăzută. Adăugați o pereche de stropi de bulion și mutați-i înapoi la consistența lor. (Dar doar un heads-up, polenta va fi întotdeauna cea mai cremoasă când este făcută prima dată).
