Fasolele furnizează proteine într-un pachet de sănătate inimă.
In timp ce mai putin de 8 procentul de adulti mananca fasole uscata in orice zi, conform unui articol publicat in Jurnalul American Dietetic Association, consumul de fasole poate contribui la reducerea riscului de cancer si a bolilor de inima si va ajuta sa controlati zaharul din sange nivelurile și greutatea. Aceste celule nutriționale pot îmbunătăți și nivelul de colesterol, așa că începeți să le folosiți mai des în dieta dumneavoastră.
Fasole și colesterol
Consumul de fasole în mod regulat poate ajuta la scăderea atât a colesterolului total cât și a nivelurilor lipoproteinelor cu densitate scăzută, potrivit unui studiu publicat în februarie 2011 în "Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare". LDL este tipul de colesterol care crește riscul de apariție a bolilor de inimă, așa că doriți să fie cât mai scăzut posibil. Un alt studiu, publicat în "British Journal of Nutrition", a constatat că atunci când participanții au mâncat două porții pe zi de fasole, linte sau mazăre timp de două luni, au redus colesterolul total cu aproximativ 8.3% și LDL-ul lor cu aproximativ 7.9% dieta normală.
Înlocuirea cărnii cu fasole
Înlocuirea o parte din carnea din dieta ta cu fasole vă va ajuta să scădeți nivelul colesterolului. Spre deosebire de sursele de proteine pe bază de carne și animale, fasolea nu conține nici o grăsime saturată sau colesterol, dar conține cantități mari de fibre. Scăderea conținutului de grăsimi saturate și a colesterolului din dieta dumneavoastră și creșterea consumului de fibre contribuie la scăderea nivelului de colesterol.
Alte mecanisme potențiale
Fasolele conțin un tip de carbohidrați numit amidon rezistent, care poate ajuta la scăderea nivelului total de colesterol, potrivit unui studiu pe șobolani publicat în "Journal of Nutritional Science and Vitaminology" în august 2003. Fibrele solubile din fasole ajută la scăderea nivelului de colesterol prin încetinirea absorbției colesterolului alimentar și creșterea cantității de colesterol excretat de corpul dumneavoastră, potrivit unui articol publicat în "The Journal of Nutrition" în mai 2001. Acest articol a menționat, de asemenea, că proteina din fasole ar putea fi parțial responsabilă de efectul de scădere a colesterolului.
Pregătirea fasolei
Fasolele fac o completare delicioasă și nutritivă la multe feluri de mâncare, printre care și intrări, laturi, salate și chiar deserturi. Înlocuiți o parte din carne în caserole sau sosuri de carne cu fasole, folosiți fasolea pentru a crește proteina din salată sau serviți o salată de trei fasole sau fasole coaptă ca o farfurie. Utilizați o baie de fasole, cum ar fi hummus, pentru a dip pâine pita cu cereale integrale sau legume pentru o gustare sau aperitiv. Puritatea fasole poate chiar să înlocuiască până la jumătate din grăsimea din produsele de cofetărie, mărind fibrele și substanțele nutritive din tratamentul tău, reducând în același timp conținutul de grăsimi.
