Bilele sunt ceea ce permite grăsimii să fie digerate în sucurile apoase ale intestinelor subțiri
De fiecare dată când mâncăm alimente, corpul nostru trebuie să digerăm și absorb substanțele nutritive conținute de alimente. Unele dintre aceste substanțe nutritive includ proteine, carbohidrați și grăsimi. Diferitele enzime și sucuri digestive permit nutrienților diferiți să fie digerați și absorbiți în organism. De exemplu, grăsimea este un nutrient care trebuie amestecat cu un emulgator pentru a fi eficient digerat și absorbit din tractul intestinal.
Grăsimi sunt hidrofobe, ceea ce înseamnă că nu se dizolvă în apă. Acest lucru este evident atunci când turnați o lingură de ulei vegetal într-o ceașcă de apă și urmăriți-o să urce la vârf. Această proprietate a grăsimilor face ca corpul să creeze un mediu în care grăsimea să poată fi digerată sau defalcată.
Bile Acțiunea
Bilele sunt ceea ce permite grăsimii să fie digerate în mediul acvatic al intestinului. Atunci când grăsimea este prezentă în tractul intestinal, bila este secretă din vezica biliară și este eliberată în intestine prin conducta biliară comună. Bilă are o atracție atât pentru grăsime cât și pentru apă. Prin urmare, bila poate penetra globulele de grăsime mari care plutesc în jurul intestinelor și le pot rupe în globule mai mici care sunt acum solubile în apă și cu un strat de bilă. Aceasta se numește emulsificare.
Miceliile
Globulele sau picăturile de grăsime mai mici, care sunt combinate cu bila, sunt numite tehnic miceli. Micellele sunt importante din câteva motive. În primul rând, micelii permit enzimelor care descompun grăsimile să acceseze mai ușor grăsimea. Înainte de emulsificare, digestia cu grăsime este cu adevărat ineficientă. În al doilea rând, micelii permit, de asemenea, transportul moleculelor de grăsime din tractul intestinal în celulele intestinale. Acest lucru permite absorbția grăsimii în restul corpului
Ce este exact bilele?
