Tacurile de pește de la Baja California combină aroma de suc proaspăt de lime cu tenul de pește proaspăt și aroma grătarului.
ingrediente
Serveşte 4
- 1 pound mahimahi fără pieli, pompano, snapper galben, halibut sau
- fileu de cod, aproximativ grosime 3 / 4 inch
- Ulei de măsline
- Tortilla de făină 8, de aproximativ 6 inci în diametru, încălzită
- 1 cremă de pahar sau smântână
Fiesta Slaw
- 1 cupă verde mărunțit verde verde
- 1 ceașcă în formă de felii subțiri
- 1 / 2 ceapă fin tăiată ceapă verde
- 2 linguri de cilantru proaspăt tăiat proaspăt
- 3 de linguri de suc proaspăt de portocale
- 2 linguri de suc proaspăt de lime
- 2 linguri de ulei vegetal
- Sare si piper
Direcții
Pasul 1: Pentru a face slaw, combinați varza, ridichi, ceapa verde și cilantro într-un castron mare. Într-un castron mic, amestecați sucurile și uleiul împreună, apoi gustați. Se toarnă legumele și se amestecă.
Pasul 2: Pregătiți un foc de cărbune foarte fierbinte sau preîncălziți un grătar de gaz la o temperatură ridicată (450 ° la 500 ° F).
Pasul 3: Puneți peștele cu ulei și gustați.
Pasul 4: Grăbiți peștele pentru 3 până la 4 minute pe fiecare parte, folosind o spatulă de pește pentru ao transforma o dată. Peștele se face atunci când începe să se fulgească atunci când este testat cu vârful unui cuțit mic în partea cea mai groasă.
Pasul 5: Transferați peștele într-un platou de servire. Începutul cu slaw. Treceți tortilla și crema caldă la masă.
Pasul 6: Pentru a servi, așezați o lingură de pește și gustați în centrul unei tortilla de făină caldă și a unui dollop cu cremă.
Retete cu amabilitatea zilnica de gratar.
