Indiferent dacă sunteți sau nu un fan al Guinness, acesta este un tort pe care trebuie să-l încercați. O amarare datorită berei și dulceața glazurii de vanilie creează un echilibru perfect al bunătății deserturilor. În timp ce este ideal pentru Ziua Sf. Patrick, credem că veți dori să coaceți acest tort bogat de ciocolată pe tot parcursul anului.
Ce veți avea nevoie:
Pentru tort:
2 1 / 4 se lipeste plus unt de unt unsal 1
1 1 / 4 cupe Guinness
Paharul de cacao 1 neîndulcit, cernut
2 oua mari
Cupele 2 plus linguri de zahăr 2 superioare
2 extract de linguriță de vanilie
3 / 4 coajă de zară
2 1 / 2 cupe de uz general
2 lingurițe de drojdie de sodă
1 praf de copt linguriță
Pentru glazurare:
7 linguri de unt unsalted, moale
Cupele 2 1 / 2 au cerșit zahărul de cofetărie
1 lingurita de extract de vanilie
1 1 / 4 brânză cremă (nu cu conținut scăzut de grăsimi)
Direcţii:
Preîncălzi cuptorul la 325 ° F. Liniați partea inferioară a unui tambur cu arc rotund 12-inch cu hârtie pergament.
Asigurați-tort: Se încălzește untul într-o cratiță mare la foc mediu până se topesc. Se amestecă în Guinness, apoi se scoate din căldură și se amestecă în cacao.
Într-un bol mare de amestecare, bateți ouăle, zahărul, extractul de vanilie și zară, apoi amestecați încet în amestecul Guinness.
Se amestecă făina, bicarbonatul de sodiu și praful de copt într-un castron separat. Folosind un mixer electric portabil, mixați lent amestecul umed în ingredientele uscate și continuați să bateți până când este bine combinat.
Puneți aluatul în tava preparată și coaceți în cuptor timp de aproximativ 45 minute. Testați-vă că tortul este gătit prin introducerea unei scobitori în centrul tortului - dacă este curat, tortul este gătit. Se lasă să se răcească în tigaie, apoi se transferă din tigaie pe un suport de sârmă.
În timp ce tortul se răcește, faceți gheața: Folosind un mixer electric portabil, amestecați toate ingredientele împreună până când sunt lumină și pufos.
Puneți tortul răcit pe o farfurie și răspândiți generos gheața deasupra. Tortul va păstra până în săptămâna 1 într-un container etanș.
Reteta de curtoazie Bucătăria irlandeză a lui Clodagh de Clodagh McKenna. Publicat de Kyle Books. Fotografie de Tara Fisher. Cumpara-l pe Amazon.
