Ia-ti prietenii impreuna pentru o seara low-key de swirling si sipping. Noroc!
Degustarea vinului 101
Dacă credeți că băncile de degustare de vinuri sunt toate îngrijite și pline de somelieri, gândiți-vă din nou. Vă vom arăta cum să faceți turnarea și asocierea distractivă, ușoară și orice altceva decât înfundarea.
Ce ai nevoie
Limitați gustul dvs. la șase vinuri (un prosecco, două alburi și trei roșii). Pentru un grup de opt oaspeți, cumpărați două sticle de fiecare vin. Acest lucru vă va oferi degustări 10 (2-oz.) (Doar puțin mai mult decât o sticlă plină) pe sticlă, plus o sticlă suplimentară de fiecare pentru a vă bucura mai târziu.
În mod ideal, toată lumea ar trebui să aibă propriile sticle de șampanie, albă și roșie. Dacă scurgeți și aveți doar un pahar pe persoană, pur și simplu clătiți-l între vărsare.
Ce se toarnă mai întâi
O regulă de degustare a vinului este de a trece de la cele mai ușoare albe la cele mai grele roșii. Deci, începeți cu prosecco (un vin fructat, spumant), apoi sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir, shiraz și se termină cu un malbec plin de corp. Luați cel puțin cinci minute între vărsări; aceasta nu este o cursă!
Lasă începutul degustării
Iată cum să vă gustați vinul, astfel încât să arătați un profesionist.
1. Consultați Țineți geamul la tulpină la un unghi de grade 45 pentru a prinde lumina. Este vorba despre aprecierea a ceea ce vei bea.
2. Swirl Țineți baza tijei între primele două degete și mutați-o (încet!) Într-o mișcare mică, circulară, pentru a aerisi vinul și a debloca aromele.
3. Mirosul Ține-ți nasul în pahar (nu, nu se va lipi) și inhalează profund. Acest ritual declanșează gusturile tale.
4. Sip Luați o gustare de dimensiuni frumoase și lăsați vinul să atingă toate părțile din gură, să se rostogolească peste limbă și să lovească părțile laterale pentru a obține cu adevărat aroma.
Vino Cheat Sheet
legat-Tongue? Acești termeni vă vor ajuta să descrieți ceea ce gustați.
• acidă Calitatea tartului (sau deasupra vârfului acului) pe care vinul o produce în mod natural.
• taninurile taninice creează o senzație uscată, pătrunzătoare și astringentă în gură.
• corpul Vinul plin de corp se simte greu (modul în care laptele integral se simte mai gros decât laptele degresat).
• uscat Un vin este numit uscat dacă nu este dulce. Majoritatea vinurilor de masă sunt considerate uscate.
Pereții perfecți
Brânza pe care o serviți cu vinul dvs. este la fel de importantă ca și ceea ce turnați, încercați astfel aceste combine:
• Sauvignon blanc + brânză de capră Humboldt
• Chardonnay + Hudson valley camembert
• pinot noir + sottocenere
• shiraz + manchego
• malbec + piaveMai multe Vino-Friendly Nibblers
Dincolo de perechile de brânzeturi, puneți-le pe acești plăcuți mulțimeni ușor.
• Trufele de ciocolată neagră sunt o potrivire perfectă cu shiraz.
• Crackerele de apă au o aromă neutră; în gură, între gură.
• Migdalele sunt bogate și sărate, dar nu prea puternice - o modalitate gustoasă de a tăia brânzeturile cremoase.
• Căpșunile și piersicile se potrivesc cel mai bine cu vinurile mai ușoare, dulci, cum ar fi prosecco și sauvignon blanc.Vorbește-l
Partidul nu sa terminat încă! Acum este momentul să deschideți cele două sticle pe care le-ați pus în rezervă.
Ia-ți o clipă pentru a-ți împărtăși gândurile pe fiecare vin cu prietenii tăi. Are un gust ca un cer de boabe ... sau șosete murdare? Care au fost preferatele tale? Gusturile gustative ale fiecăruia sunt diferite, deci nu există răspunsuri greșite!
