Mielul este cea mai tradițională carne asociată cu alimentele grecești, iar souvlaki este delicatețea finală a hranei grecești. Dieta grecească nu promovează consumul consistent de carne roșie, deci lăsați această rețetă să fie tratamentul special pentru săptămâna aceasta.
ingrediente
Serveste 6-8
- 1 / 4 cupă de ulei de măsline extra virgin, plus mai mult pentru drizzling
- 1 / 2 linguriță de oregano uscată, plus mai mult pentru stropire pe frigarui
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 umeri de umar miel, tăiate, tăiate în cuburi 2-inch
- 1 ardei verde, tăiat în 1 1 / 2 - pătrate
- 1 ceapă roșie medie, tăiată în 1 1 / 2 - pătrate
- Pâine cu pâine integrală (opțional)
Direcții
Pasul 1: Într-un castron mediu, amestecați uleiul de măsline, oregano, sare și piper negru ca gust. Adăugați mielul, amestecați cu ulei și marinați timp de aproximativ 1 oră.
Pasul 2: În timp ce mielul este marinat, înmuiați niște tobe de lemn 10-inch în apă pentru a acoperi aproximativ ora 1 (acest lucru îi va împiedica să ardă pe grătar). Dacă utilizați frigărui metalice, treceți la pasul 3.
Pasul 3: Filetați cuburile de miel pe frigărele de lemn, alternând cu bucăți de ceapă și ardei gras. Lăsați suficient spațiu între fiecare piesă pentru a asigura o gătire uniformă. Se stropeste fiecare bolta cu ulei de masline si se presara cu sare, piper si oregano.
Pasul 4: Preîncălziți un grătar la înălțime sau preîncălziți o tigaie de grătar la căldură mare până când este foarte fierbinte. Grilați frigărele timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte pentru mediu-rar până la mediu, sau până când mielul atinge gradul dorit de asociere. Lăsați souvlaki-ul să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Pasul 5: În cazul în care serviți souvlaki cu pita, gratar pitas sau încălziți-le într-un cuptor preîncălzit 325 ° F pentru 5 la 7 minute. Îndepărtați fiarele din carne și legume. Serviți pita cu souvlaki sau puneți souvlaki în pita.
Retete cu amabilitatea Dietei Grecesti.
