Ovazul tăiat din oțel se găsește în apropierea ovăzului obișnuit pe culoarul de cereale.
Sigur, ovăzul rapid este mult mai rapid și mai convenabil să gătești decât oțelul taiat, dar îți sacrifici sănătatea pentru a economisi timp? Ovazul tăiat din oțel conține mai mulți nutrienți. Puteți face un lot mare de oțet tăiat din oțel în aragaz lent în week-end și reîncălzi-l pentru un mic dejun rapid toată săptămâna.
Asemănările
Ambele ovăzuri rapide și oțel tăiat din oțel sunt cerealele integrale care au multe beneficii pentru sănătate și sunt o alegere excelentă pentru a începe ziua. Acestea conțin fibre, care ajută la scăderea colesterolului și la mutarea deșeurilor prin tractul digestiv. FDA a declarat că fulgi de ovăz poate reduce riscul de boli de inimă pe baza conținutului de beta-glucan din toate ovăzurile. Ambele conțin estrogeni din plante care pot ajuta la prevenirea cancerului. Și consumul de ovaz rapid sau oțel tăiat oțel vă poate ajuta să mențineți o greutate sănătoasă prin menținerea dvs. mai plin mai mult. Cu toate acestea, American Heart Association recomanda alegerea de oțel tăiat sau oțet de modă veche peste alte forme de ovăz pentru a obține cel mai mare beneficiu nutrițional.
Diferențele
Ovazul tăiat din oțel este făcut cu porțiunea interioară a kernelului de ovăz, este maro auriu și arată asemănător orezului. Ei primesc numele lor din oțelul care taie kernelul de ovăz în bucăți. Ovăzul reține mai multe fibre și substanțe nutritive deoarece, prin procesul de a fi tăiat, tărâțele și germenii nu sunt dezbrăcați. Ovăzurile rapide, cum ar fi ovăzul laminat, sunt făcute cu ovăz, care sunt laminate mai fin și tăiate în bucăți mai mici. Acest proces le face să piardă mai mult din aroma lor naturală și substanțele nutritive. Ovazul tăiat din oțel durează destul de mult pentru a găti, între 15 și 30 minute, în comparație cu câteva minute pe care este nevoie pentru a găti ovaz rapid.
Impactul asupra zahărului din sânge
Ovazul tăiat din oțel este mai tare decât ovazul rapid. Astfel, corpul tău digeră mai încet oile tăiate din oțel, iar când sunt consumate, zahărul din sânge nu crește și apoi scade la fel de mult ca atunci când mănâncă alte ovăzuri procesate. Ovazul tăiat din oțel asigură un flux constant de energie pentru corpul tău pentru a te ajuta să rămâi mai plin, mai mult. Ovazul rapid are un indice glicemic de 65, comparativ cu 42 din ovaz tăiat din oțel. Acest indice glicemic superior al ovăzului rapid determină o creștere a vârfului de insulină atunci când este consumată. Aveți un risc mai mare de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 dacă dieta dvs. conține o mulțime de alimente cu valori ridicate ale indicelui glicemic.
Conținutul de fibre și proteine
Datorită procesării ovazului rapid, acestea nu rețin atâtea fibre, fier și proteine ca oțelul tăiat din oțel. Pe porție, ovazul rapid conține 2 grame de fibre comparativ cu aproximativ 4 grame din oțet tăiat din oțel. În plus, ovăzurile rapide conțin numai 3 grame de proteine și 4 procente din valoarea zilnică recomandată de fier pe porție, comparativ cu 5 grame de proteine și 10 procente din valoarea zilnică recomandată a fierului pe o porție de oțet tăiat din oțel.
