Poți să arunci în cel mai scurt timp acest vas de prăjit. Sosul Hoisin dă o farfurie delicată, ceea ce sporește bunătatea naturală a sparanghelului proaspăt.
ingrediente
Face porții 3-4
- 1 lingură de sparanghel
- 2 lingurițe de amidon de porumb
- 1 linguriță de vin din China de orez
- sau sherry uscat
- 1 / 2 bucăți de carne de porc dezosată
- 1 sos de soia intunecat de lingura
- 2 linguri de sos de găină
- 1 zahăr linguriță
- 3 linguri ulei de canola
- 1 cățel de usturoi, felii
Direcții
Pasul 1: Atașați sau tăiați capetele dure ale sparanghelului și, dacă se dorește, îndepărtați frunzele mici de pe suliță până la 2 de la vârf. Tăiați diagonala în lungimi 2-inch.
Pasul 2: Într-un castron mediu, amestecați împreună amidonul de porumb și vinul. Tăiați carnea de porc în fâșii de grosime 1 / 4-inch la aceeași lungime ca și sparanghelul. Se adaugă amestecul de amidon de porumb și se amestecă bine. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, sosul de găină și zahărul.
Pasul 3: Într-o tigaie wok sau amestecă-tava, se încălzește lingura de ulei 1 de ulei la foc mare până când fierbinte, dar nu fumează. Testați prin scufundarea unei bucăți de sparanghel în ulei; ar trebui să sizzle. Adăugați sparanghelul și amestecați doar până devin verde mai închis, aproximativ 30 secunde. Adăugați apă din cuptor 1/4, acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu, amestecând ocazional, până la atingere, de la 3 la 5 minute, în funcție de grosimea sulițelor. Transferați sparanghelul și orice lichid într-un platou.
Pasul 4: Se adaugă resturile de ulei 2 de ulei în aceeași tigaie și se încălzește la căldură mare. Se adaugă usturoiul și se amestecă până când uleiul se încălzește și usturoiul se zăresc. Se amestecă amestecul de porc, se adaugă la tigaie și se fierbe, amestecând constant, până când carnea de porc nu mai este roz, de la 2 la 3 minute. Adăugați amestecul de sos de soia și agitați timp de aproximativ 20 secunde. Întoarceți sparanghelul în tigaie și amestecați încă un alt 30 secunde până când se amestecă bine. Serviți imediat.
Reteta prin amabilitatea Easy Chinese Stir-Fries.
