Toate legumele consumă cea mai mare parte din calorii din carbohidrați.
În timp ce unele diete pot picta carbohidrați ca inamic, nu este cazul. Aveți nevoie de o anumită cantitate de carbohidrați în fiecare zi pentru a vă oferi energie. Creierul și sistemul nervos se bazează pe carbohidrați ca sursă principală de energie, astfel că fără ele puteți să vă simțiți obosiți și suculenți. Atât morcovii, cât și salata conțin carbohidrați.
Total Carbs
Obțineți 40-60% din calorii din carbohidrați. Dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii, aceasta înseamnă 200 până la 300 de grame de carbohidrați sau 800 până la 1200 de calorii pe zi de carbohidrați. O servire cu 1 ceasca de morcovi tocata contine aproximativ 12 grame de carbohidrati, oferind 48 din cele 52 de calorii in servire, iar servirea aceleiasi marimi de salata frunze verzi contine 1 gram de carbohidrati, care asigura 4 din 5 calorii.
Carbohidrați în greutate
Deși majoritatea caloriilor din morcovi și salată provin din carbohidrați, aceste legume sunt de fapt alcătuite numai dintr-un procent mic de carbohidrați în greutate. Salata verde de frunze este formata din aproximativ 95% apa, 3% carbohidrati, 1% proteine si urme de grasime, iar morcovii sunt compuse din 88% apa, 10% carbohidrati, 1% proteine si urme de grasime. Când consumați aceste alimente, consumați în principal apă.
Tip de carbohidrați
Unele tipuri de carbohidrați sunt mai sănătoase decât altele. Cele trei tipuri principale de carbohidrați sunt fibrele, amidonul și zahărul. Fibrele sunt deosebit de benefice, reducând potențial riscul pentru boli de inimă, colesterol ridicat, constipație, diverticuloză și hemoroizi. Încercați să consumați cel puțin 25 de grame de fibre pe zi. Fiecare portie de salata verde de frunze ofera 0,5 grame de fibre, impreuna cu 0,3 grame de zahar, iar fiecare portie de morcovi ofera 3,6 grame de fibre precum si 6 grame de zahar si 1,8 grame de amidon
Consideratii
Legume sunt una dintre cele mai sănătoase surse de carbohidrați, deoarece acestea tind să aibă un conținut redus de calorii și bogate în fibre. Evitați consumul de alimente care conțin o grămadă de boabe rafinate sau zaharuri adăugate, deoarece acestea sunt cele mai nesănătoase surse de carbohidrați, oferind calorii fără a furniza neapărat o mulțime de nutrienți. Alegeți cereale integrale, fructe și legume cel mai adesea atunci când consumați carbohidrați.
