Faceți aceste rețete și capul în aer liber cu acest picnic francez de vară perfect.
Mama mea a făcut propria versiune a acestei salate de cartof toată viața mea - este atât de mângâietoare pentru mine și este în esență o masă în sine. Când ouăle încep să se descompună și ingredientele se marinară pentru o zi, atunci este momentul potrivit.
Invităm familia mea la ferma de flori locală pentru un picnic de vară, am decis un meniu simplu și subțire inspirat de franceză: fasole verde și salată de cartofi, baghete cu șuncă, brânză (ne place un dulce, brânză de nuci cum ar fi Kerrygold's Dubliner) și conserve de caise, fructe proaspete și clafoutis de cires, piersic și cardamom.
Cu lenjerii de pat și mâncărurile ambalate, am umplut toată mâncarea în coșul de picnic (o must-have) și am fost așezați! Elementele simple, cum ar fi un pitcher pentru flori proaspăt luate, câteva panouri de tăiere din lemn și chiar și o șampanie, vă vor ridica picnicul într-o adunare simplă, elegantă, fără să-l exagerați.
Salată verde și cartofi cu măsline, ouă, roșii și patrunjel
Ingrediente:
- 2 lbs cartofi
- 1 lb fasole verde franceză
- 1 / 2 măsline calamata
- 1 1 / 2 cupe roșii de struguri
- 6 ouă, fierte și tăiate
- 2 lingură de lemn alb sec
- Vinaigretul francez (rețeta de mai jos) Sare și piper, la gust
Direcţii:
Ouă de fierbere fierbinte. Ca ouă gătiți, fierbeți cartofii întregi până când vă faceți griji (nu depășiți ... doriți ca acestea să fie ușor străpuns de un cuțit). Scoateți din apă (economisiți apă caldă pentru fasole verde) și suficient de rece pentru a atinge, coaja și felie în lungime și apoi în felii 1 / 8 inch. Se pune în castron și se aruncă cu vin și se lasă să stea cinci minute, apoi se acoperă ușor cu vinaigret.
În vasul de apă de cartof fierbinte, fasole verde blanch. Gatiti-va timp de 1-2 minute, apoi indepartati-le in baia de gheata. Tăiați în bucăți 1-2 inch.
Se taie roșiile în jumătate longitudinal. Tăiați măslinele în jumătate. Se curăță ouăle și fierbe (longitudinal).
Se pune totul în castron cu cartofi, se toarnă vinaigretul rămas și se aruncă ușor. Se condimentează cu sare și piper.
Vinaigrette franceză
Ingrediente:
- 3 / 4 ulei de măsline din cupă
- 1 / 4 oțet de vin roșu
- 1/2 sare de mare
- 2 ceapă Dijon muștar
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 lingură de patrunjel proaspăt, piper mărunțit
Direcţii:
Puneți ingredientele de mai sus într-un borcan, acoperiți bine cu capacul și agitați pentru 30 secunde până la un minut.
Cherry Peach Cardamom Clafoutis
(adaptat de la reteta lui Julia Child pentru cherry clafoutis)
Ingrediente:
- 1 1/4 lapte cupe
- 1 / 3 zahăr din cupă, divizat
- 3 ouă
- 1 lingură de vanilie
- 1 / 8 sare de mare
- 1/4 ceașcă de făină integrală de grâu
- 1 / 4 făină albă din cupă
- 1/2 cardamom tămăduitor
- Paharele 2 cireșe, înjumătățite și tăiate
- 1 piersic, curățat și tăiat în felii
Direcţii:
Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Untul este un tort de tort 9-inch.
Într-un procesor de alimente amestecați laptele, jumătate de zahăr, ouă, vanilie, sare de mare și făină. Se toarnă 1 / 4 centimetru de aluat în tigaie și se pune în cuptor timp de 7-10 minute până se fixează, dar nu se coacă.
Scoateți din cuptor și împrăștiați cireșe și piersici peste tocător în tigaie. Se presară cu zahăr rămas. Puneți cu grijă restul de aluat peste fructe.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de minute 45-60 până când rumenitul ușor și cuțitul introdus în centru ies curate.
Concept, stil, rețetă și fotografie de Rebecca Gallop de "A Daily Something"
