Zmeura este o sursa de fibre, un tip de carbohidrati.
Carbohidratii, proteinele si grasimile sunt cele trei tipuri de alimente macronutriente. Urmând modelul a trei, carbohidrații pot fi defalcați în continuare în zahăr, amidon și fibră. Fiecare carbohidrat joacă un rol în dieta dvs., iar unele carbohidrați sunt considerate alegeri preferabile pentru sănătatea dumneavoastră. Cunoașterea modului în care fiecare afectează vă poate ajuta să determinați cât de mult aveți nevoie zilnic.
Zaharuri
Carbohidrații pot fi simple sau complexe. În lumea chimiei, carbohidrații simpli sunt una sau două unități de carbon, hidrogen și oxigen și deoarece au mai puține molecule, ele sunt mai ușor pentru organismul să se descompună și să utilizeze ca sursă rapidă de combustibil. Carbohidrații simpli sunt de obicei denumiți zaharuri. Ele pot fi găsite în mod natural în fructe, legume și lapte sau pot fi adăugate la produsele alimentare. Exemple de zaharuri adăugate includ fructoză, glucoză, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză și maltoză. Deoarece carbohidrații simpli tind să aibă o valoare nutrițională mai mică decât omologii lor complexi, Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă evitarea alimentelor cu adaos de zaharuri simple în favoarea carbohidraților complexi.
Amidon
Amidonurile și fibrele sunt carbohidrați complexi. Aceste carbohidrați au trei sau mai multe molecule de carbon-hidrogen-oxigen, făcându-le mai stricte să se descompună. Amidonurile - care trebuie digerate înainte ca organismul să le descompună și să le utilizeze ca sursă de energie - sunt prezente atât în legume, cât și în multe produse de panificație. Exemplele includ cartofi, fasole uscată, porumb, pâine, cereale și cereale. Este posibil să existe ambele amidonuri și fibre prezente în același produs alimentar. De exemplu, pâinea integrală are unele aspecte ale fibrelor și a amidonurilor prezente.
Fiber
Fiberul este un tip de carbohidrați foarte diferit de carbohidrații simpli și complexi. Organismul nu o descompune în componente mai mici și îl convertește în glucoză pentru energie, deoarece fibrele nu sunt digerabile. În schimb, acesta trece prin corpul tău, tragând în apă care adaugă în vrac în scaunul tău. O dieta bogata in fibre reduce probabilitatea unor conditii precum constipatia si hemoroizii, noteaza Centrul de Sanatate McKinley de la Universitatea din Illinois. CDC recomandă obținerea a 14 grame de fibre dietetice pentru fiecare 1000 de calorii consumate zilnic. Exemple de surse de fibre dietetice includ fulgi de ovăz, fructe cu coajă lemnoasă, semințe, fructe, tărâțe de grâu, majoritatea legumelor și pâine integrală de grâu.
Recomandări dietetice
Aveți nevoie de carbohidrați pentru a promova regularitatea digestivă, pentru a vă alimenta creierul și țesuturile, . Clinica Mayo recomandă consumarea a aproximativ 45 până la 65 procente din calorii din carbohidrați. Dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii, acesta este de 900 până la 1.300 de calorii din carbohidrați sau 225 până la 325 grame de carbohidrați pe zi. În timp ce puteți lua orice combinație de zaharuri, amidon și fibre în fiecare zi, amidonul și alimentele care conțin fibre tind să fie mai scăzute în calorii decât omologii lor zaharoși.
