Tulpini de telina si seminte ofera avantaje pentru sanatate.
Ca multe legume fibroase, telina este o alimentație "calorică negativă", ceea ce înseamnă că de obicei necesită mai multă energie sub formă de calorii pentru a mesteca și digera pe deplin decât puteți să ieșiți din ea. Deși țelina are un conținut scăzut de calorii, ea conține o mulțime de nutrienți și compuși în tulpini și semințe care sunt avantajoase pentru sănătate. Data viitoare când aveți un cocktail garnisit cu țelină, luați în considerare mâncarea pe ea în loc să o utilizați doar ca un baston de mișcare pe bază de plante.
Bună sursă de fibre
Țelina nu este la fel de densă ca morcovii, broccoli sau spanacul, dar este încă o sursă bună de fibre dietetice. De exemplu, ceașcă 1 de telina brut tocată oferă aproximativ 1.5 grame de fibre. Majoritatea fibrelor din țelină este celuloza, care ajută la înmulțirea scaunului, curățarea intestinului gros și promovarea mișcărilor normale ale intestinului. Un avantaj al telina este faptul că conține și puțină apă, astfel încât constipatia în creștere din consumul de țelină prea mare este mai puțin probabilă decât în cazul consumului prea multor morcovi, de exemplu.
Beneficiile diuretice
Țelina, în special semințele de țelină, este un diuretic puternic, ceea ce înseamnă că mărește rata urinării. Acțiunile diuretice ale semințelor de țelină sunt în principal legate de conținutul ridicat de potasiu, care este unul dintre principalii electroliți din organism și important pentru distribuția fluidelor în jurul corpului. De exemplu, ceasca 1 de telina brut tocata contine aproximativ 260 miligrame de potasiu. Diureticele sunt utile în reducerea edemelor și în spălarea excesului de apă, care ajută la funcționarea rinichilor. Cu toate acestea, trebuie să fiți precauți dacă luați orice medicament diuretic, deoarece țelina poate spori acțiunea și crește riscul de deshidratare.
Beneficiile de sânge
Țelina este deosebit de bogată în vitamina K, care este esențială pentru coagularea și vindecarea sângelui. O ceașcă de țelină conține aproximativ 37 procent din cantitatea zilnică recomandată de vitamină K. Semințele de țelină conțin acid linoleic, un acid gras omega-6, precum și luteolină, flavonoide și cumarine, care toate contribuie la reducerea inflamației și la scăderea riscului cardiovascular cum ar fi ateroscleroza. În plus, tulpinile de telina conțin compuși numiți ftalizi, care reduc tensiunea arterială prin relaxarea sau dilatarea arterelor. Ftalidele pot, de asemenea, reduce nivelurile de colesterol prin creșterea secreției biliari.
Proprietăți antimicrobiene
Țelina și semințele de telina sunt surse bune de vitamine A și C, care sunt atât antioxidanți puternici cât și antimicrobieni. Antioxidanții neutralizează radicalii liberi nocivi și protejează țesuturile, cum ar fi vasele de sânge, de daune. Acțiunile antimicrobiene ale vitaminelor A și C pot determina creșterea și proliferarea agenților infecțioși, cum ar fi bacteriile. Vitamina C stimulează, de asemenea, sistemul imunitar prin stimularea celulelor specializate numite limfocite și leucocite. Semințele de telina conțin, de asemenea, acetilenici, care ajută la combaterea infecțiilor și formarea de tumori.
