Suc de legume are avantajele și dezavantajele sale nutriționale.
Consumul de legume scade riscul de îmbolnăvire a inimii și de anumite tipuri de cancer. Din păcate, majoritatea americanilor nu mănâncă suficiente legume pentru a profita de aceste beneficii. Juicing dvs. legume poate fi o modalitate viabila de a ajunge in cantitatea recomandata pentru a preveni bolile cronice. Cu toate acestea, are dezavantaje în comparație cu consumul de legume întregi.
Beneficiile legumelor
În plus față de a fi scăzut în grăsimi și calorii, legumele sunt surse bogate de vitamine, minerale și fibre. Morcovii și cartofii dulci sunt bogați în vitamina A, care este importantă pentru vederea normală și funcția imună. Vitamina C, un antioxidant, vă protejează corpul de deteriorarea radicalilor liberi. Ardeii roșii și broccoli sunt surse bune. Alimentele bogate în potasiu, cum ar fi verdele de sfeclă și spanacul, ajută la menținerea tensiunii arteriale normale și a oaselor sănătoase. Fibrele găsite în legume ajută la prevenirea constipației și scad riscul de apariție a bolilor de inimă și a cancerului colorectal, potrivit Departamentului de Agricultură al Statelor Unite și a Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului.
Recomandări pentru legume
Cantitatea de legume pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi depinde de vârsta, genul și obiceiurile de activitate fizică, potrivit USDA. Pentru femeile de peste 19 ani, urmăriți pentru 2 ½ cești de legume zilnic. Dacă vă angajați în mai mult de 30 minute de activitate fizică pe zi, s-ar putea să vă puteți alătura mai multor legume fără a depăși recomandările de calorii.
Beneficiile de juicing Legume
Dacă nu primiți zilnic legumele de legume recomandate, sucerea acestora oferă o modalitate rapidă și ușoară de a mări consumul de alimente. Sucul de legume proaspăt extras asigură aceleași vitamine și minerale pe care le conțin întregul legume. De fapt, puteți obține mai mult din aceste substanțe nutritive consumând sucul. De exemplu, probabil nu ar mânca 2 ½ cești de legume întregi într-o singură ședință. Puteți, totuși, să beți sucul extras de la 2 ½ cesti de legume întregi destul de repede. Spre deosebire de vegetarieni întregi, puteți adăuga cantități mici de fructe și alte alimente la sucul dvs. de legume pentru a îmbunătăți aroma. Dacă nu vă place legumele, rețetele creative de suc pot fi singura modalitate de a le intra.
Drawbacks de Juicing Legume
Consumul de legume ca suc în loc să le mănânci în întregime vă poate permite să consumați mai multe calorii fără a le realiza. Măcinarea alimentelor stimulează enzimele digestive și extinde stomacul, făcându-vă să vă simțiți plini și mai puțin susceptibili de a lua în exces de calorii, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. Sucuirea legumelor dvs. separă fibrele de sucul rezultat. Dacă nu consumați restul de materiale fibroase sau pulpă, pierdeți acest nutrient de valoare.
