Creveți pe barbie, oricine? Cuplați-l cu o salată de paste cu o vitrină de citrice viiigrette, pentru un fel de mâncare de vară.
ingrediente
Serveşte 4
- 1 / 4 cipuri de lemn uscat
- 16 creveți jumbo în cochilii lor
- Cană 1 / 2 suc proaspăt stoarse de portocale
- Cană 1 / 4 suc de lămâie proaspăt stors
- Zest de portocale 1 și lămâie 1
- 1 ulei de canola
- 2 catei de usturoi, tocati
- 2 linguri de muștar Dijon
- 2 linguri de brânză parmezană rasă
- Pălării 2, tocate
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat plat
- 1 lire sterline de grâu întreg, gătit în conformitate cu instrucțiunile de ambalaj
- Crustacee tăiate sau patrunjel proaspăt frunze pentru garnitură
Direcții
Pasul 1: Umpleți coșul de cărbune cu brichete, așezați coșul de fum pe grătarul gratarului de fund și lumina sau pregătiți focul în fumător. Pentru un grătar de gaz, răsuciți jumătate din arzătoare.
Pasul 2: Când cărbunele sunt gata, aruncați-le în fundul grătarului și împrăștiați-le uniform pe jumătate. Împrăștiați așchii de lemn pe cărbunele fierbinți sau plasați-le într-un recipient metalic cât mai aproape posibil de un arzător pe un grătar de gaz. Așezați creveții pe grătarul grillului pe partea indirectă de căldură a grătarului. Când fumul începe să se ridice, închideți capacul.
Pasul 3: Fumați creveții la 350 ° F pentru 7 până la 10 minute sau până la opac. Când este suficient de rece pentru a se descurca, se desface și se desface creveții. Aduceți creveții în interior în timp ce faceți salata de paste sau păstrați-le la frigider până când sunteți gata să le serviți.
Pasul 4: Combinați sucurile de portocale și lămâie, peștele de portocale și de lamaie, uleiul de canola, usturoiul, muștarul, parmezanul, carnea de pătrunjel și patrunjelul într-un borcan de dimensiuni standard. Se pune capacul pe borcan și se agită pentru a se amesteca bine. Se toarnă amestecul pe pastele gătite și se aruncă.
Pasul 5: Pentru a servi, aranjați creveții 4 pe fiecare porție de paste făinoase și garnisiți-le cu creveți sau patrunjel.
Reteta prin favoarea 25 Essentials: tehnici pentru fumat.
