Două linguri de unt de migdale vă dau mai mult de jumătate din cantitatea de vitamina E de care aveți nevoie toată ziua
Unt de migdale și unt de arahide alimentele nutritive care sunt bogate în proteine și minerale - sunt similare în textura și gustul și ambele pot fi folosite pe sandwich-uri sau în coacere. Deși untul de arahide oferă mai multe vitamine B, untul de migdale este, în general, mai nutritiv. Cu o cantitate mai mare de fibre pe portie, va ofera si mai multe beneficii antioxidante decat untul de arahide.
Calorii, grasimi, proteine si fibre
Daca incercati sa pierdeti sau sa pastrati greutatea, untul de migdale si untul de arahide sunt similare în conținut macronutrient. O servire de 2 linguri contine aproximativ 200 de calorii si 7 grame de proteine. Untul de migdale este ușor mai ridicat în grăsimi și fibre, cu 17,76 grame de grăsime și 3,3 grame de fibre, comparativ cu 15,9 grame de unt de arahide și 1,8 grame de fibre. Untul de arahide are 2 grame de zahăr și untul de migdale are 1,5 grame.
Niacin și vitamina B-6
Două linguri de unt de arahide furnizează 4,2 miligrame de niacin, o vitamină complexă B care poate reduce cantitatea de colesterol și substanțe grase din sângele dumneavoastră. Adăugarea untului de arahide la toast vă oferă mai mult de 25% din niacinul de care aveți nevoie toată ziua, în timp ce aceeași cantitate de unt de migdale are 1 miligram de niacină. Untul de arahide este, de asemenea, mai bogat in vitamina B-6, oferindu-va 0,18 miligrame pe servirea a 2 linguri, comparativ cu untul de migdale de 0,03 miligrame, oferind mai mult de 10 procente din valoarea zilnica a vitaminei B-6
Riboflavina si vitamina E
Riboflavina este o vitamina B complex care ajuta organismul sa metabolizeze carbohidrati, grasimi si proteine. O lingură de 2 linguri de unt de migdale vă oferă aproximativ o treime din doza zilnică recomandată pentru riboflavină, oferind de 10 ori mai multă substanță nutritivă decât untul de arahide. Untul de migdale este, de asemenea, mai bogat în vitamina E, o vitamină antioxidantă care joacă un rol în menținerea sănătății inimii și sângelui. Fiecare servire furnizează 7,75 miligrame, mai mult de jumătate din cantitatea recomandată, în timp ce untul de arahide are 1,9 miligrame de vitamina E.
Minerale
Untul de migdale este mai bogat în minerale decât untul de arahide. Fiecare lingură de 2 linguri de unt de migdale furnizează 111 miligrame de calciu, 163 miligrame de fosfor și 239 miligrame de potasiu. Aceeași cantitate de unt de arahide are 17 miligrame de calciu, 107 miligrame de fosfor și 189 miligrame de potasiu. Cel mai important beneficiu al conținutului mineral al untului de migdale este cel de 89 de miligrame de magneziu, care oferă între 20 și 25% din doza zilnică recomandată pentru acest mineral, comparativ cu 57 de miligrame de magneziu din untul de arahide
Utilizări
arahide pe sandwich-uri cu jeleu, dar ele sunt ambele alimente versatile, cu o varietate de alte utilizări. Pentru proteine suplimentare, publicația Universității din Puget Sound, "The Trail", recomandă adăugarea fiecăruia dintre aceste alimente la ovăzul de dimineață sau amestecarea migdalelor sau untului de arahide în iaurt. Încingeți migdalele sau untul de arahide și rumeniți-le peste prajitura în stil asiatic sau înlocuiți untul de arahide cu unt de migdale în produse coapte, cum ar fi biscuiții, pentru o gustare dulce bogată în minerale.
