Aztecii se referă la semințele de chia ca la "alimente care funcționează".
Planta chia este o plantă înfloritoare din familia mentă și are două părți: și germenii. De asemenea, cunoscut sub numele de Salva hispanica, chia este originar din America Centrală și poate a fost o bază a dietei aztece. Sămânța este bogată în acizi grași omega-3, bogată în antioxidanți și plină de fibre, magneziu, zinc, fier și calciu. Deși unele cercetări arată că consumarea de semințe de chia ca parte a unei alimentații sănătoase poate contribui la scăderea trigliceridelor, studiile științifice publicate asupra oamenilor cu privire la chia sunt limitate.
Cercetare
Într-un studiu publicat în "The Journal of Nutrition" participanții au primit un amestec de băuturi, inclusiv semințe de chia, ovăz, proteine de soia și nopal de două ori pe zi timp de două luni, împreună cu o dietă cu conținut redus de calorii. Comparativ cu grupul tratat cu placebo, acei participanți care au consumat amestecul de semințe de chia s-au constatat că au scăzut nivelurile trigliceridelor și au redus CRP sau proteina C reactivă, o măsură a inflamației. Cu toate acestea, un studiu din 2009 publicat în "Nutrition Research" a constatat că consumarea a 50 de grame de semințe de chia pe zi timp de 12 săptămâni nu a influențat factorii de risc ai bolii, cum ar fi trigliceridele sau scăderea în greutate la bărbații și femeile supraponderale. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege în continuare aceste constatări și pentru a confirma sau a nega beneficiile potențiale ale sănătății semințelor de chia.
Beneficii
În timp ce verdictul se află încă în privința faptului dacă semințele chia pot ajuta la scăderea trigliceridelor, în plus față de orice regim alimentar. În comparație cu semințele de in, semințele de chia oferă mai mulți acizi grași omega-3, potasiu, calciu, fosfor și fibre - toate substanțele nutritive esențiale în care majoritatea americanilor lipsesc.
Fibre
O dietă bogată în fibre vă poate ajuta să obțineți sau să mențină o greutate sănătoasă, ajutându-vă să vă mențineți mai mult timp, preveniți constipația, reducând riscul de apariție a cancerului de colon și scăzând colesterolul. Semințele Chia furnizează 11 grame de fibră per uncie, mai mult de 30% din necesarul zilnic pentru adultul mediu.
Sfaturi
Semințele Chia au o aromă de nuci asemănătoare cu cea a semințelor de in; le puteți mânca crude sau fierte. Presați semințele de chia pe cereale, iaurt și fulgi de ovăz sau amestecați-le într-un smoothie. Adăugați semințe de chia atunci când coaceți pâine sau brioșe pentru fibre suplimentare și un impuls de omega-3. Porțiunea de germeni a plantei chia este, de asemenea, comestibilă și puteți să o adăugați la sandvișuri și salate.
