Nu sunteți sigur cum să faceți distincția între rar, rar mediu, rar Pittsburgh, sau gudron de tar? Verificați acest ghid - nu veți fi niciodată stumați de "Și cum doriți să fiți pregătiți?" Întrebare din nou.
Faceți clic aici pentru a începe.Foarte rar
Temperatura: Despre gradele 130 F
O friptură foarte rară va avea un centru rece, aproape rece, cu un pic de caramelizare în exterior. Nu este suficient de rar pentru tine? Cereți rar "Negru și Albastru" sau "Pittsburgh", care sunt lăcuite la exterior cu un centru de gheață rece.
Rar
Temperatura: Despre gradele 140 F
O friptură rară are un centru cald, roșu, cu puțin mai mult caramelizare în exterior. Abia începe să gătească până la capăt.
în sânge
Temperatura: Despre gradele 145 F
O friptură medie rară are un centru roz, cald. Începe să gătească destul de aproape de centru.
Mediu
Temperatura: Despre 155 la grade 160 F
O friptură medie are o culoare roz (aproape cenușică) în interior și o înfățișare frumos gălbuie în exterior.
Mediu bine
Temperatura: Despre gradele 160 F
O friptură medie este puțin mai gătită decât una mediocră - are mai puțin roz și puțin mai gri.
Bine terminat
Temperatură: 170 grade F
O friptură bine făcută are un centru complet gătit. Va fi fierbinte până la capăt, cu un șarlat în exterior.
Foarte bine facut
Temperatură: 180 grade F
O friptură foarte bine făcută, ca una bine făcută, are un centru complet gătit. Este fierbinte până la capăt și are un centru gri și bine cărbune în afară.
Nestpert: Scott Popovic este bucătarul corporativ pentru Angus Beef Certified.
Cum Sa Stii De La Mediu La Rar
Cheat-ul tău pentru înțelegerea termenilor de carne.
Autor: Natalie Love
Natalie Love este o jurnalistă de 29 de ani. Geek de bere. Guru de social media. Pasionat de alcool ninja. Expert în bacon. Analist amator. Web fanatic.
