Dulce și suculent, pere sunt unul dintre fructele mele preferate. Iată cum puteți profita la maximum de aceste tratamente de toamnă cu sfaturi despre cum să alegeți, să cumpărați, să depozitați, să preparați, să gătiți și să mâncați pereul perfect.
alege Dintre mii de soiuri (într-adevăr!), Băcănicii americani poartă de obicei trei tipuri de pere.
Bartlett: Puteți mânca aceste pere galben crude sau le puteți savura mai târziu (cumpărați-le verde).
Bosc: În mod obișnuit, coaceți sau gătiți cu perele roșii Bosc, deoarece se ridică bine la căldură.
Anjou: De asemenea, utilizate în coacere, aceste pere verzi sau roșii sunt extra-ferme și puțin mai aromate decât altele, astfel încât ingrediente suplimentare, cum ar fi zahărul, vor scoate în evidență aroma.
cumpăra O pere ar trebui să fie totuși greu și neagră atunci când o cumpărați (maturarea copacului determină ca textura să devină pietroasă). Asigurați-vă că nu există pete, pete musculare sau alte semne de a fi trecut-prime - și asigurați-vă că cumpărați organice, deoarece toxinele se pot scurge ușor printr-o piele subțire a părului.
stoca Păstrați perele într-o pungă de hârtie în dulap pentru câteva zile. De îndată ce sunt coapte (carnea va da destul de mult atunci când o apăsați), mâncați-le sau se vor strica rapid. Nu pot să aștept? Este bine să gătiți cu o pere care nu este pe deplin coaptă, dar nu vor fi la fel de gustoase dacă le mâncați crude.
prep Clătiți ușor; o perie de legume ar putea să le taie, așa că purtați-le cu degetele sau o cârpă umedă. Dacă mâncați un întreg de pară, îndepărtați-vă; dacă gătiți cu ea, va trebui să corelați și, probabil, să-l coajați (verificați rețeta).
bucătar Pereele funcționează cel mai bine atunci când sunt coapte, prajite sau la grătar; le puteți găti, de asemenea, în jos pentru a face sosuri sau gemuri.
mânca Știți deja că perele sunt delicioase pe cont propriu și probabil că le-ați plăcut într-o crăpătură sau în stare sănătos ... dar ați încercat vreodată pe ele într-o plăcuță de verdeață scrumpoasă? Nu pot să aștept să mănânc această salată de pate și capră de brânză pentru cină în seara asta!
Cum îți place să pregătești perele, Nesties? Răspundeți în comentariile de mai jos.
