Ahi ton este un pește extrem de nutritiv.
Ahi ton este numele hawaian pentru tonul galben-fin sau Thunnus albacares, o specie strâns legată, tonul obez. Tonul Ahi este utilizat în mod obișnuit pentru sashimi în restaurantele japoneze datorită gustului său de mâncare și valorii nutriționale ridicate. Ca și alte soiuri de ton, ahi este bogat în proteine, acizi grași omega-3 și minerale, cum ar fi magneziu. Tonul Ahi este bun pentru tine în mod moderat, dar poate conține cantități mici de toxine, cum ar fi mercurul. Astfel, limitarea cantității pe care o consumați în fiecare săptămână este o idee bună.
Ahi Tuna
Ahi sau tonul galben-fin este o specie întâlnită în principal în oceanele tropicale și subtropicale din întreaga lume. Carnea sa densă devine albă atunci când este gătită. Există mai multe specii de ton, deși speciile de galben-fin și de albastru sunt cele mai frecvent consumate, în special din cutii. Conservele de ton galben-fin sunt etichetate ca "carne ușoară", în timp ce albastrul este singurul ton marcat ca "carne albă" premium. Ahu tonul nu este o specie pe cale de dispariție, deși Greenpeace International a adăugat ton roșu Lista de roșii este pește care este vândut în mod obișnuit în supermarketuri din întreaga lume, dar care prezintă un risc foarte ridicat de a fi obținut din pescuitul nesustenabil
Nutriție
Ca și alte specii de ton, ahi este considerat un pește gras sau gras datorat conținut ridicat de acid gras omega-3. Omega-3s sunt considerate sănătoase deoarece împiedică inflamarea în organism. Proporțiile reduse de ton ahi conțin mai multe grăsimi sănătoase decât soiurile conservate, deoarece tehnicile de prelucrare și conservare reduc semnificativ conținutul de grăsimi, deși unele mărci de galben-fin conserve sunt ambalate în ulei. Ahi tonul este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine complete. De exemplu, o servire de 3,5 uncii conține mai mult de 20 de grame de proteine, notează "Cartea completă a alimentației nutritive". Ahi tonul este de asemenea o sursă foarte bună de o varietate de minerale și vitamine, inclusiv magneziu, seleniu, vitamina E și vitamine complexe B
Idei de gătit
Conservele de ton galben-fin sunt ieftine și se găsesc frecvent în supermarketuri, dar există multe alte modalități gustoase de a vă bucura de acest pește adânc. De exemplu, ahi tonul este de obicei servit ca sashimi sau crud în restaurantele japoneze, care este modul cel mai hrănitoare de ao consuma. Ahi tonul este, de asemenea, frecvent la grătar, coapte, afumat și murat. Tonul Ahi este un pește destul de mare, adesea cântărind peste 300 de kilograme, deci nu vă așteptați să aduceți acasă întregul pește când faceți cumpărături. În schimb, tonul ahi este de obicei vândut ca "fripturi" groase care conțin oase.
Atențe
Ahu ton și alte pești de mare adâncime pot acumula toxine deoarece sunt de lungă durată și aproape de vârful lanțului alimentar în mediile lor. Administrația americană pentru alimente și medicamente recomandă limitarea consumului dvs. de ton la mai puțin de 12 uncii pe săptămână și chiar mai puțin dacă sunteți gravidă sau alăptați. În ciuda valorii nutriționale ridicate a ahului ton, efectele potențial distructive ale sănătății mercurului impun precauție și moderare.
