Această versiune "ușoară" a condimentelor jamaicană folosită de chifle serrano folosește chilele Serrano în loc de varietăți mai calde, oferind o căldură picantă redusă, deși nivelul lor de căldură nu poate fi descris ca un sissy.
ingrediente
Face porții 10
marinată
- 4 cuișoare mari usturoi, tocate
- 3 ceapa verde, tocata, inclusiv tulpini verde inchis
- 4 serrano chiles, neted, tocat (a se vedea nota lui Cook)
- 1 / 4 suc de lămâie proaspătă
- 2 linguri de sos de soia
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 1 / 2 linguri sare
- 2 linguri ambalate în zahăr brun închis
- 2 lingurițe de măsline
- 1 / 2 linguriță de scorțișoară
- 5 folosește pielea de pe piept, oasele de pui și coapsele
Salsa
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de suc proaspăt de lime
- 1 / 2 cupă curată, castraveți, castraveți tăiați în formă fină
- 2 cupe cu ananas foarte cubulete
- 2 linguri de menta proaspata
Direcții
Pasul 1: Plasați toate ingredientele de marinadă în blender; rotiți până se înmoaie. Puneți carnea de pui în pungi de plastic în stil 2 cu fermoar mare și puneți-o în lateral în saci mari. Împărțiți marinada între pungi. Apăsați aerul și sigilați. Refrigerați cel puțin ore 8 sau până la ore 24, rotind saciurile de mai multe ori pentru a redistribui marinada.
Pasul 2: Preparați salsa: Combinați toate ingredientele în recipient nereactiv (plastic, sticlă sau ceramică). Se aruncă ușor pentru a se combina și a se păstra la frigider bine închis până la ora 1.
Pasul 3: Scoateți puiul din frigider 30 minute înainte de a găti. Reglați suporturile cuptorului 2, nivelul unu până la cel de-al treilea, celălalt treapta inferioară. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
Pasul 4: Aranjați carnea de pui în tigăle de copt 2 mari; aruncați marinada. Rotiți minute 25. Schimbați pozițiile panoului, plasând-o pe partea superioară a suportului inferior și invers. Roșii un 20 suplimentar la 25 minute sau până când puiul este gătit bine. Serviți carnea de pui cu salsa.
notițe
Aveți grijă când lucrați cu chile proaspete. Spălați bine mâinile și suprafața de lucru după finalizare și nu atingeți ochii sau fața.
Reteta cu curtoazie de Gatit zilnic cu produse ecologice.
