Acest vas de cupă rapidă oferă sparanghelul cu ciuperci shiitake pentru o legume satisfăcătoare. Semințele de susan sunt hrănitoare și oferă o gamă surprinzătoare de beneficii pentru sănătate, inclusiv potențialul de scădere a colesterolului.
ingrediente
Face porții 4-6
- 1 lb sparanghel, capetele dure se desprind
- 3 linguri de canola sau ulei de struguri
- 1 usturoi, tocat, tocat
- 1 lingură curată și ghimbir proaspăt rasă
- 6 oz shiitake ciuperci, tulpini îndepărtate, capace periat curat și în felii subțiri
- 1 / 4 cupă albă de vin uscat sau sake
- 1 / 4 ceașcă de pui cu conținut scăzut de sodiu
- 11 / 2 linguri de sos de soia scăzut de sodiu
- 2 lingurite semințe de susan
Direcții
Pasul 1: Tăiați sparanghelul pe diagonală în bucăți de 2-inch.
Pasul 2: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la căldură. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gatiți-l, amestecând constant, până la parfumat, dar nu rumenit, în jur de 30 secunde. Adăugați ciupercile și gătiți, amestecând adesea, până când încep să se înroși, aproximativ minute 2. Adăugați sparanghelul și gatiți-l, amestecând constant, până la verde strălucitor și delicat, aproximativ minute 3.
Pasul 3: Se amestecă vinul, bulionul și sosul de soia și se gătește până când lichidul este redus la o consistență asemănătoare sosului și toate legumele sunt delicate, 2-3 minute mai mult. Se amestecă semințele de susan, se transferă într-un vas de servire încălzit și se servesc imediat.
Retete de curtoazie de la The Superfoods Cookbook.
