Roșiile verzi sunt surse bune de vitamina C, vitamina A și potasiu
Alimentația vegetală neagră poate să nu pară deosebit de apetisantă, dar roșiile verzi sunt excepții excepționale . Roșiile verzi verde sunt un tratament popular sudic, dar aceste roșii tineri pot fi, de asemenea, adăugiri versatile la rețete sănătoase. Ambalate cu substante nutritive, rosii verzi ofera si cateva avantaje nutritionale fata de omologii lor coapte.
Notiuni nutritionale
Ar trebui sa mancati cel putin 2 1/2 cani de legume in fiecare zi, iar rosiile verzi conteaza in portii zilnice. Textura suculentă a roșiilor se datorează conținutului ridicat de apă al acestora. Această apă adaugă vrac și vă umple, fără a adăuga o mulțime de calorii la masa dumneavoastră. O ceașcă de roșii verzi conține doar 41 de calorii și practic nici o grăsime. Majoritatea caloriilor sale provin din cantități mici de zahăr natural.
Antioxidanți
În timpul digestiei și al altor procese naturale, corpul dvs. creează particule încărcate numite radicali liberi. Aceste particule reacționează uneori cu celule sănătoase, provocând leziuni celulare. Roșiile verzi conțin vitamina A și vitamina C, antioxidanți naturali care protejează împotriva acestor daune. Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., roșiile verzi au dublu de vitamina C de roșii roșii. Roșiile roșii conțin licopen, un pigment antioxidant găsit în fructele și legumele roșii. Roșiile verzi nu au licopen, dar un studiu publicat în "Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentație" a constatat că o substanță numită tomatină în roșii verzi poate fi eficientă împotriva celulelor canceroase ale sânului, ficatului și colonului
Alte beneficii
Aveți nevoie 90 micrograme de vitamina K pe zi pentru coagularea sângelui, iar roșiile verzi sunt surse excelente. O ceașcă de roșii verzi conține 18 micrograme de vitamina K, comparativ cu 11 micrograme într-o ceașcă de roșii de cireș copt. Roșiile verzi sunt surse bune de potasiu, un mineral care reglează tensiunea arterială, contracția mușchilor și echilibrul fluidelor. Aceste legume neprotejate oferă, de asemenea, avantaje pentru gătit și depozitare. Roșiile verzi au un conținut ridicat de acizi, care este ideal pentru conservare, iar textura lor fermă le face mai ușoare de grătar decât soiurile coapte.
Sfaturi
Dacă doriți pofta de roșii verzi, încercați o variantă sănătosă. Se amestecă roșiile tocate, pâinea integrală de grâu, usturoiul, oul, brânza de parmezan și puțin ulei de măsline. Formați amestecul în paturi și coaceți în cuptor până când este crocant. Pentru o masă ușoară, faceți o salată de caprese cu mozzarella proaspătă, pesto și roșii verzi sau jumătăți de roșii verzi cu orez brun, usturoi, pui tăiat și ceapă. Dacă aveți nevoie de o baie sănătoasă pentru o petrecere, bateți o salsă de roșii verde. Zaharati rosiile si amestecati cu ceapa violeta, ardei iute si condimentele preferate
