Gnocchi de pui și legume proaspete de iarnă fac un combo perfect pentru vreme rece.
Ce veți avea nevoie:
Serveşte 4
- 1 (12 oz) pachet pre-tăiat squash proaspete butternut
- 8 unguente ciuperci cremini, înjumătățite
- Cupa 1 ceapă congelată de ceapă, dezghețată
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 1 / xNUMX linguriță kosher sare
- 1/4 linguriță piper negru
- 1 (16 oz) pachete de cartofi de gnocchi (cum ar fi Gia Russa)
- 2 linguri de unt sărat, înmuiate
- 2 uncii Brânză Parmigiano-Reggiano, împărțită (aproximativ cupa 1 / 2), împărțită
- Pătrunjel verde tăiat plat (opțional)
Direcţii:
1. Aruncați împreună squashul, ciupercile, ceapa, ulei de măsline, sare și piper. Se amestecă amestecul de legume într-o tavă de coacere 13-x 9-inch ușor unsinsă; așezați tava în cuptor. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F, lăsând tava în cuptor în timp ce se încălzește. Coaceți amestecul de legume până când fructul de miere este licărit și rumenit, aproximativ minute 20.
2. În timp ce legumele coaceți, pregătiți gnocchi în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj, rezervând cana 1 a apei de gătit.
3. Scoateți amestecul de legume din cuptor. Se amestecă gnocchi și untul moale. (Aveți grijă - tigaia va fi fierbinte.) Adăugați treptat până la cupa 1 a apei de gătit rezervate, cupa 1 / 4 la un moment dat, amestecând până când începe să se formeze un sos ușor gros. Se amestecă cupa 1/4 a brânzei tocate. Sprinkle top cu restul de brânză 1/4. Împărțiți amestecul de legume și găluște în mod egal între bolurile 4. În cazul în care se dorește, întăriți cu patrunjelul tocat și serviți imediat.
Extracționat cu permisiunea de la Fast Fix Dinners: 100 + Rețete Simple pregătite în 10, 20 sau 30 Minute de Redactorii Southern Living, publicate de Oxmoor House September 2017, RRP $ 13.59.
