Chef, editorul de alimente și autorul cărții de bucate Dalia Dogmoch răspund la întrebările noastre despre alimente. Pentru mai multe știri despre alimente, vizitați TheNest.com
V-ați întrebat vreodată ce se întâmplă în bucătăriile celor mai admirați editori de alimente? Ne-am așezat împreună cu autorul, bucătarul și editorul Haralia Bazaar Arabia, Dalia Dogmoch Soubra, pentru un minut rapid 15:
Cum ți-ai dat startul în mâncare?
Dalia Dogmoch: Am inceput sa scriu retetele mele si sa iau poze amator de feluri de mâncare pentru un timp înainte de a începe blogging-ul. Inițial, a fost doar pentru propria mea referință personală, dar apoi clienții de la brutăria noastră mi-au cerut să împărtășesc rețete și într-o zi un prieten al meu a sugerat să încep un blog. Deci, într-o noapte fără somn în 2010, exact asta am făcut.
Micul dejun obișnuit:
DD: Depinde de starea de spirit, dar mereu cafea, fructe proaspete și fie labneh, za'atar, ouă, fie un fel de brioșă sănătoasă. Uneori chiar și pe toate acestea simultan.
Coloana sonoră ideală pentru bucătărie:
DD: Orice de Maxwell sau Ayo.
Plăcere vinovată:
DD: Mancând între mese și unturi.
O mâncare pe care o poți mânca pentru totdeauna:
DD: Za'atar pe orice.
Alimente pe care nu le vei mânca:
DD: Licorice
Indulgența pe care o doriți în prezent:
DD: avocado
Ultima masă pe Pământ:
DD: crepes
Reteta din cartea pe care sunteți cel mai dornic pentru cititori:
DD: Brațele scurte sau data, Pecan & Pear Turkey pentru sărbătorile.
Restaurant care te-a impresionat atât de mult încât nu poți opri să o recomandi:
DD: Recomandarea mea cea mai recentă ar fi de la ultima mea găsire din Tribeca numită Smith și Mills. Ei pregătesc o mâncare foarte bună în spatele unui mic contor, deoarece nu au o bucătărie adecvată.
Care-i cina-la cina 20-minute sau mai putin:
DD: Creveți umplute cu unt de arahide.
Un ingredient pe care îl puteți face fără:
DD: Anason
Un ingredient pe care nu-l puteți opri:
DD: Rodie, semințe și melasă.
Ce sfaturi aveți pentru oamenii care învață să gătească pentru ei înșiși acasă?
DD: Distrează-te cu el, îndrăzni să combini arome noi și să nu complici prea mult produsele alimentare.
Vreau mai mult? Ridicați cartea lui Dalia, "Alimente, dragoste și viață din bucătăria lui Dalia" aici.
