Faceți cunoștință cu managerul de marketing aflat în spatele casei burgeri iubite de NYC, Shake Shack.
Imaginați-vă un loc de muncă care implică burgeri savuroase, cartofi proaspeți și o mulțime de medii sociale. Sună perfect, nu? Pentru managerul de marketing și comunicare al lui Shake Shack, Jordan Zimmerman, acest vis al hranei este o realitate. Ca un fost mâncător de brânză profesionist la Cheese Murray din New York, practicantul lui Zimmerman este practic un profesionist care îi face foame pe oameni. Ne-am așezat cu brioșele de la 24 pentru a vorbi, cu chifle și totul între ele (inclusiv sosul Shake Shack extrem de secret!).
Cum ai început să faci afaceri în industria alimentară?
JZ: M-am indragostit de mancare in timpul unui stagiu de facultate in New Orleans. Am terminat să accept un loc de muncă cu Muzeul de Alimente și băuturi din sud într-o vară, pur și simplu pentru că am vrut să trăiesc gratuit (un copil colegiu nu-brainer). Când am început (la muzeu) am început să cercetez plăcuțele de ștergere (da, există plăci dedicate stridiilor și sunt frumoase). Nu am crescut de gătit sau mănâncă mese de familie, care este tocmai de ce mâncarea ma intrigat atât de mult.
Care a fost planul dvs. inițial de carieră?
JZ: Am aruncat în jurul ideii de studii italiene sau americane, pentru că am vrut să lucrez în cadrul Serviciului de Externe. Astăzi, singurul serviciu străin pe care îl fac este să lăudăm toate lucrurile sfinte pentru găluștele de porc și găluște de pui de la Joe Shanghai.
Cum arată ziua ta zilnică?
JZ: Burger Ballin, eroare.
Bine zis. Orice locuri de muncă pe care ți-ar plăcea să te lași?
JZ: Știu ce întrebi cu adevărat. Nu, nici măcar we poate sări peste linie. Și tocmai pentru că tu ești prietenul meu nu înseamnă că pot face asta și pentru tine.
Orice aspecte dificile ale locului de muncă?
JZ: Rezistând frunzele de cartofi de pâine și hârtia ShackStacks rămase de la o fotografie. De asemenea, perfecționarea mediilor sociale: Vocea noastră este extrem de importantă. Instagram este o platformă puternică (și înfricoșătoare). Aderenții nu se joacă. # The Power ofHashtag este reală.
Ai fost cu Shake Shack din vara trecută - care este cea mai mare lecție pe care ai învățat-o până acum?
JZ: Nu trebuie doar să "înveți" cultura companiei sau vocea de brand. Trebuie să o absoarbeți, să-i dați timp să se înmoaie. Sunt o persoană orientată spre sarcină, orientată spre sarcină, așa că pot mi-am dat seama că nu am verificat destule lucruri de pe listă, dar Shake Shack este un loc care te forțează să gândești, să întrebi întrebări și LISTEN.
Există o mulțime de îmbinări burger pe bază de NYC - ceea ce face Shake Shack atât de special?
JZ: Este cultura și oamenii care o creează. Nu am fost niciodată atât de inspirat ca săptămâna în care am petrecut să lucrez în Shacks alături de echipele noastre de bucătărie - ciorbe de unt, burgeri înfundând, folosind friteuze industriale și greutăți de slănină. Acești membri ai echipei se bucură de ceea ce fac - îi înălță și îi încurajează pe cei din jurul lor, bucurându-se cu adevărat oferind fiecărui oaspete mai mult decât ceea ce este necesar. De asemenea, simplitate. Lasăm spuma de brânză-caviar albastră-trufe la toți ceilalți. Totul se răcește, dar nu gemul nostru.
Acum, la întrebările dificile. Burger favorit preferat?
JZ: Este un bun un topping? Îmi plac chiflele. Mai ales atunci când este tocată și prăjită. Agitațiile de cartofi Shake Shack sunt mana cerului.
Gândește-te rapid: mănâncă cina sau gătește acasă?
JZ: Nu gătesc, dar deschid o sticlă medie de vin.
Du-te la masă Shake Shack?
JZ: "Burgerul" MeisterShack "de pe meniu", care este un cheeseburger de bază, care se învecinează cu ShackSauce și creveți prajiti care se marină peste noapte în ShackMeister Ale (berea specială făcută special de Shrek de Garrett Oliver de la Brewery Brooklyn). că nu aveți nevoie de cartofi prăjiți sau de un shake pentru a vă simți suprem satisfăcuți. Dar atunci există zile în care prăjiturile de brânză și un shake de unt de arahide sunt în ordine.
În cele din urmă, care este singura masă pe care nu o puteți trăi fără?
JZ: Cel care se asocia cu vinul perfect și mâncat într-o companie bună.
Foto: Shake Shack Instagram / Iordania Zimmerman
Mai multe de la The Nest:
15 Minute cu Hannah Hart din bucătăria mea beat
15 Minutele cu Jessica Merchant of How Sweet Eats
Fă-te sloppy! 6 Ciorba de gratar Juicy
