Paprika este o sursa puternica de vitamina A. Adaugand 1 lingura de condimente delicioasa la masa dvs. vă oferă 167 micrograme de vitamina A. În ciuda faptului că conține doar 19 de calorii și mai puțin de 1 gram de grăsime, această cantitate mică de boia de ardei asigură aproape un sfert din consumul zilnic recomandat de vitamina A. De asemenea, cunoscut sub numele de retinol, vitamina A este important pentru buna vedere, sanatatea pielii, functionarea normala a sistemului imunitar, formarea osoasa si vindecarea ranilor.
Vitamina E
Radicalii liberi sunt compusi urat in corpul tau care provoaca leziuni celulelor altfel sanatoase. Din fericire, ai o armă secretă de partea ta: antioxidanți. Prin reducerea daunelor cauzate de radicalii liberi, vitamina E și alți antioxidanți pot ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire și la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă și a cancerului. Vitamina E este, de asemenea, importantă pentru sănătatea sângelui, deoarece ea joacă un rol în producerea celulelor roșii din sânge și formarea de cheaguri atunci când sunt tăiate. Cu vitamine B-6
toate vitaminele B ajută la combustia corpului tău prin destrămarea grăsimilor și a proteinelor și transformarea carbohidraților în glucoză . Deși nu este o sursă excelentă de majoritatea vitaminelor B, 1 lingură de ardei gras conține 11,2% din vitamina B-6 zilnică. În plus față de beneficiile generale ale vitaminelor din complexul B, vitamina B-6 are unele beneficii neurologice și psihologice puternice. Contribuind la producerea de melatonină, de exemplu, vitamina B-6 vă ajută să mențineți un ciclu normal de somn. De asemenea, poate crește nivelurile de serotonină și norepinefrină ale organismului, ambele vă ajută să rămâneți fericiți și fără stres.
Carotenoidele
Culoarea boabelor provine din conținutul lor ridicat de carotenoizi. Organismul dvs. poate converti unii dintre acești compuși, cum ar fi beta-carotenul, la vitamina A. Carotenoizii acționează de asemenea ca antioxidanți, stimulând astfel beneficiile de vitamina E din boia de ardei. În plus față de aceste roluri de sprijin, carotenoizii din boia de ardei pot întârzia deteriorarea treptată a vederii, pe măsură ce îmbătrâniți. Pentru a profita pe deplin de beneficiile carotenoidelor, ar trebui să combinați întotdeauna boia de ardei cu o sursă de grăsimi. De exemplu, puteți crește aportul de carotenoid prin aruncarea legumelor tocate în boia de ardei, ierburi și uleiul de măsline înainte de frigere. Pentru o gustare unică, zest, savuroasă și bogată în carotenoide, puteți încerca, de asemenea, să topiți popcornul ușor umplute cu boia de ardei afumat.
