Scoate-Ți Yogi-Ul Interior Cu Aceste Mese Holistice

Indiferent dacă sunteți în yoga sau doriți doar să trăiți un stil de viață mai sănătos, verificați aceste feluri delicioase de bucate holistice.

2017 este anul de mindfulness și de a lua controlul asupra sănătății dumneavoastră. Indiferent dacă practicați yoga deja sau căutați doar să vă hrăniți corpul, nu căutați mai departe decât Bucătăria Yoga. Naturopata antrenată și bucătarul-șef Kimberly Parsons cuprinde principiile yoghine în rețetele 100 din noua ei carte, centrate pe mentalitatea holistică a vindecării și alimentării corpurilor noastre. Obțineți echilibru și îmbunătățiți sănătatea cu aceste mâncăruri vegetariene și fără gluten.

ORANGE & FIG QUINOA BREAKFAST BOWLS

Îmbrăcarea quinoa noaptea trecută nu numai că face acest fel de mâncare ușor de pregătit în timpul săptămânii aglomerate, ci și o face mai digerabilă, astfel încât corpul dumneavoastră să poată absorbi cu ușurință toate substanțele nutritive pe care quinoa le are de oferit.

Ce ai nevoie

Serveşte 4

2 fulgi de quinoa cupe
1 bufe quinoa
1 ovăz fără gluten
1 lingura extract de vanilie
1 3 / 4 cu sucuri de portocale proaspăt presate (sau alte tipuri de suc, cum ar fi mere, morcovi sau grapefruit roz)
⅔ Cupa de apă filtrată, plus plus pentru înmuiere
10 smochine uscate, tocate marunt
Generoase fructe de padure 1 / 2 goji
¼ ceasca de seminte de floarea-soarelui
¼ de semințe de dovleac
Prune fulgii de nucă de cocos și fructe proaspete (cum ar fi smochine sau afine), pentru a servi

Direcții

Pasul 1: În seara de dinainte, puneți fulgii de quinoa, bufe și ovaz într-un vas mare de amestecare. Se amestecă amestecul, apoi se adaugă extractul de vanilie, sucul de portocale și apa și se amestecă pentru a se combina din nou. Acum adăugați smochinele și boabele de goji tocate și amestecați bine. Acoperiți vasul cu folie de acoperire (folie de plastic).

Pasul 2: Așezați semințele într-un castron mic și acoperiți-le cu apă filtrată. Acoperiți vasul cu filmul agățat. Așezați ambele boluri în frigider peste noapte. Acestea pot fi păstrate pentru 3-5 zile în frigider.

Pasul 3: În dimineața, descoperă amestecul de quinoa înmuiat și se amestecă pentru a se desface. Vă recomandăm să adăugați un pic mai mult suc sau apă pentru ao ajuta să se înmoaie.

Pasul 4: Scurgeți semințele îmbibate și împărțiți-le printre bolurile 4 (sau păstrați semințele pentru a arăta partea superioară a ovăzului).

Pasul 5: Scoateți quinoa înmuiat în boluri, apoi top cu fulgi de nucă de cocos prăjiți și fructe proaspete.

VEGGIE BENEDICT CU HOLLANDAISE TURMERIC

Orezul de cajou și anghinarea nu este numai super cremos și delicios pe ouăle perfect tratate, dar este, de asemenea, o mare alternativă fără lapte.

Ce ai nevoie

Serveşte 2

Sos din Hollandaise

⅓ cești de cupă crud, activat
1oz. conserve de inimă de anghinare, frunze exterioare exterioare eliminate, apă rezervată
1 lingură de drojdie nutritivă (sau un mic sortiment miso sau tamari de soia)
1 / 2 lămâie turmerică
Pinch de paprika dulce
Suc de lămâie 1
1 / 2 sare de mare sau gust

Direcții

Pasul 1: Pentru a activa nucile crude, plasați cantitatea necesară într-un castron care le va păstra confortabil și se va acoperi cu apă filtrată. Adăugați un vârf de sare de mare și lăsați să se înmuia la temperatura camerei pentru orele 8-12 sau peste noapte. Acestea sunt activate acum și pot fi apoi uscate dacă este necesar.

Pasul 2: Combinați toate ingredientele într-un mixer de mare viteză sau într-un mic procesor de bucătărie până când este complet neted. Dacă sosul este prea gros, adăugați mai multă apă de anghinare rezervată pentru a ajunge la o consistență dorită.

Ouă

2 ouă
2 linguriță de oțet alb, distilat

Straturi vegetale

2 linguriță pesto roșii (vezi mai jos)
1 avocado copt, curățat, tăiat și tăiat în felii
½ ceasca spanac, spalata si albita
8 sparanghel, tăiat și bătut
un pic dukkah (opțional, a se vedea mai jos), pentru a decora

Pesto de tomate prajit

1 ⅔ cupe roșii uscate
Ulei de măsline extra virgin scumpa 1 / 2
1 / 4 cu migdale din cupă
1 mare cățel de usturoi, curățat
1 / 2 lingură de oregano uscată
1 / 2 sare de mare
1 / 2 oțet balsamic de oțet

Direcții

Așezați toate ingredientele într-un procesor de alimente și amestecați până când este neted.

Dukkah

1 semințe de coriandru
1 linguri de semințe de chimen
1 semințe de semințe de fenicul
1 lingură de piper negru
2 / 3 cupă de alune crude (filberts), ușor prăjită
2 / 3 cană de fistic brut, ușor prăjită
1 / 3 cupă susan semințe, ușor toasted
1 / 3 semințe de floarea-soarelui, ușor toastate
1 sare de mare
1 / 2 cârpă dulce

Direcții

Pasul 1: Așezați semințele de coriandru, chimen și fenicul într-o tigaie uscată și pâine prăjită timp de minute 2 sau până la parfumare.

Pasul 2: Așezați-l într-un mortar și pisat și litiu împreună cu piperul negru până la măcinare fină.

Pasul 3: Așezați alunele, fisticul, semințele de susan și semințele de floarea-soarelui într-un procesor de bucătărie și pulsați până când se formează o textura asemănătoare nisipului. Adăugați mirodenii, sare de mare și boia de ardei și împrăștiați rapid împreună. Gustați și ajustați condimentele. Puneți dukkah într-un castron de mică adâncime și lăsați-l deoparte.

Asamblare

Direcții

Pasul 1: Pentru a depune ouă, încălziți 1 3 / 4 în apă într-o tavă adâncă de prăjire peste o căldură scăzută până când se fierbe. Adăugați oțetul și utilizați o lingură din lemn pentru a crea un jacuzzi. Spargeți fiecare ou într-o cană mică și apoi intrăți în apă. Puneți ouăle în minutul 3-4, apoi îndepărtați-le cu o lingură și lăsați bine.

Pasul 2: Pentru a asambla, puneți o lingură de pesto de tomate pe fiecare placă de servire, apoi felii de avocado din strat, spanac alb și sparanghel albăstrui pe plăci. Fiecare cu un ou pahar și cu un sos de sos de hollandeză. Se presara plăcile cu puțină dukkah, dacă se dorește. Serviți imediat.

EGGPLANT CU MISO SATAY

Această vinetă face o mâncare perfectă la orice masă. E aroma cremoasă, nucă și fumoasă te va face să te întorci pentru mai mult.

Ce ai nevoie

Serveşte 4

2 vinete
1 lingură de ulei de măsline
Sare de mare
Cești de cupă 1 / 2, activat
1 lingură albă pastă miso
1 tbsp pastă tahini
1 tbsp tamarind pastă
3 sos de soia de tamari
1 linguri de sirop de arțar pur sau nectar de nucă de cocos
3 de lingurita suc de portocale proaspat stoarsa
1 în bucată de ghimbir proaspăt, curățată
1 mare cățel de usturoi, curățat
1 lingură de ulei de măsline
1 / 4 linguriță de coriandru
3-4 lapte de nucă de cocos (opțional), plus 1 tbsp dacă este necesar
Sos de semințe de susan negru și alb, pentru a decora

Direcții

Pasul 1:Pentru a activa nucile crude, plasați cantitatea necesară într-un castron care le va păstra confortabil și se va acoperi cu apă filtrată. Adăugați un vârf de sare de mare și lăsați să se înmuia la temperatura camerei pentru orele 8-12 sau peste noapte. Acestea sunt activate acum și pot fi apoi uscate dacă este necesar.

Pasul 2: Preîncălziți cuptorul la 425ºF. Tăiați fiecare vinete pe jumătate pe lungime. Scorați peste carne în diagonală într-un fel și apoi celălalt pentru a forma un model de diamant (aceasta permite aburului să iasă). Se stropeste ușor cu uleiul de măsline, se presară cu puțină sare de mare și se coacă în cuptor timp de 25 minute până când carnea începe să se înmoaie.

Pasul 3: În timp ce vinetele se prăjeau, fă-o miso satay. Combinați toate ingredientele cu un vârf de sare într-un mixer de mare viteză sau un procesor de bucătărie și procesați-l până când este lăcuit și gros. Adăugați un pic mai mult din laptele de cocos, pentru a ajunge la consistența dorită.

Pasul 4: Scoateți vinetele de la cuptor și împrăștiați un strat de sos satay peste partea superioară a fiecăruia. Întoarceți-vă la cuptor și coaceți-l timp de încă 10 minute sau până când vinetele au devenit destul de gooey. În ultimele câteva minute, rotiți cuptorul în setul de prăjit și coaceți ușor partea superioară pentru a căpăta puțin. Scoateți din pui și lăsați să se răcească ușor. Presărați câteva semințe de susan pe fiecare jumătate de vinete și serviți.

SOBA NOODLE BUDDHA BOWL

Acest bol Buddha este atât de frumos să se uite la, și delicios să mănânce. Perfect pentru o zi rece de iarnă, ciuperca de ciuperci este pământesc, iar legumele reușesc să rămână crocante împotriva tăiței moi și a umpluturilor de soba.

Ce ai nevoie

Serveşte 4

Bulion

5 stocuri de ciuperci cupe
Anasonul stea 1
2 păstăi de cardamom
1 lingură de ghimbir proaspăt decojită și julienned
3 1 / 2 oz. fidea soba
2 3 / 4 cupe proaspete cremă și ciuperci enoki (sau ciuperci la alegere)

Castron

1 cană frunze de varză roșie mărunțită fin
1 cupă morcovi decojiți
1 ceașcă mărunțită cu varză Savoy mărunțită
2 1 / 2 oz. zahar de mazare
1 varză de fasole, spălate
Suc de 1 var
Frunze proaspete de cilantru
1 chilli proaspăt tăiat în felii subțiri (opțional)
Amestecat semințe de susan
Pene de var
Sos de soia Tamari, la gust

Direcții

Pasul 1: Puneți toate ingredientele pentru bulion, cu excepția tailor și ciuperci, într-o cratiță mare și aduceți la fierbere. Odată ce fierbeți, reduceți căldura până la fierberea ușoară, adăugați fidea și ciupercile de hrișcă și gătiți-o timp de 5 minute sau până când fidea este gătită.

Pasul 2: Împărțiți amestecul printre bolurile de servire 4, aruncați bananele de cardamom și anasonul steaua dacă preferați. Începeți să adăugați legumele în bulion prin a strânge puțin din fiecare tip în jurul vasului. Se adaugă o stoarcere de var la fiecare castron, urmată de soia, frunzele proaspete de cilantro, ardeiul iute (dacă se utilizează), o stropire de semințe de susan și o talpă de var. Serviți imediat cu betisoare, o lingură pentru a bea supa la sfârșit și adăugați tamari la gust.

MOCHA PANNA COTTA CU FIGURILE PURATE

N-ai ști niciodată că această panna cotta este vegană. Este aroma profund indulgentă de ciocolată este grav addicting!

Ce ai nevoie

Serveşte 4

Miss Cotta

Apa filtrată scumpa 1 / 2
1 plicul Vege-Gel pulbere (sau un alt înlocuitor de gelatină vegetariană)
1 1 / 2 lapte lapte de migdale
2 pastă de fasole de vanilie
1 / 8 pulbere de cacao praf brut
Cafea espresso cu două focuri (sau cafea instant 1 / 2)
1 / 2 zahăr din cocos

Figuri prăjite

4 smochine
2 sirop de arțar
1 lingurita de extract de vanilie

Direcții

Pasul 1: Așezați apa filtrată într-un bol mic. Se adaugă pulberea de Vege-gel și se amestecă până se dizolvă pulberea. Pus deoparte.

Pasul 2: Se toarnă laptele de migdale într-o cratiță medie pe o căldură joasă și medie și se adaugă pasta de vanilie, pudra de cacao, cafea espresso și zahărul de nucă de cocos. Se amestecă constant până când zahărul este dizolvat și pulberea de cacao este încorporată.

Pasul 3: Se amestecă lichidul Vege-Gel și se aduce în punctul imediat înainte de fierberea laptelui. Scoateți imediat căldura. Îndepărtați lichidul printr-un filtru bine într-un pitcher. Se toarnă amestecul de panna cotta în rame 4 sau pahare de servire la alegere. Se lasă să se răcească complet și apoi se răcește timp de ore 3-4 sau până la setare.

Pasul 4: Preîncălziți cuptorul la 400ºF. Linia de tavă de copt cu hârtie pergament. Tăiați fiecare smochină în jumătate și puneți-o pe tava de copt. Se rumegă cu siropul de arțar și extractul de vanilie și se coace în cuptor timp de minute 10-15 sau până când smochinele sunt aurii și moi. Acest lucru va dura diferite perioade de timp, datorită modului în care sunt coapte figurile dvs. Scoateți din cuptor după ce ați prăjit și lăsați să se răcească în sucurile lor.

Pasul 5: Pentru a servi panna cotta, întoarceți rachetele în plăci și serviți cu jumătăți de smochine prăjite 2 și cu o ploaie de sucuri de prăjire a smochinelor.

CINNAMON YOGURT BARK CU STRAWBERRIES

Nu numai că acest gust de iaurt delicios la orice oră din an, dar vă puteți simți bine știind că vă alimentați corpul cu probiotice și bacterii utile, ca să nu mai vorbim de căpșuni prăjite gustoase.

Ce ai nevoie

Serveşte 6

Iaurt de iaurt

Cutii 2 1 / 4 cu iaurt natural integral sau cu iaurt grecesc
4 linguri sirop de artar curat
1 / 2 linguriță de scorțișoară
2 lingura extract de vanilie
2 1 / 3 cupe afine afumate proaspete, tulpini stravechi scoase
1 / 6 cuburi de cacao din cupă
1 / 3 cupă fistică brută, mărunțită, plus câteva extra pentru împrăștierea plăcilor de servire

Căpșuni prăjite

3 1 / 3 cupă căpșuni proaspete, spălate și tăiate
2 lingura extract de vanilie
1 lingură de oțet balsamic
1 se filtrează cu apă

Direcții

Pasul 1: Plasați o tavă de copt 8 x 8 în hârtie de pergament. Într-un castron mediu amestecați iaurtul, siropul de arțar, scorțișoară și vanilie. Se amestecă ușor în pieptenele de afine și cacao și se amestecă până se combină totul. Turnați amestecul în tigaie, împrăștiindu-l uniform, asigurându-vă că afinele sunt distribuite uniform. Presați fisticul tăiat peste suprafața iaurtului. Acoperiți cu folie de plastic și puneți-l în congelator peste noapte sau până când este necesar.

Pasul 2: În ziua servirii (încă mai trebuie să lucrați înainte ca amestecul să aibă timp să se răcească), preîncălziți cuptorul la 350ºF. Așezați căpșunile într-un vas de coacere de sticlă și împrăștiați-le într-un strat uniform. Într-un castron mic, amestecați vanilia, oțetul balsamic și apa împreună. Se toarnă acest amestec peste căpșuni și se pune în cuptor timp de 20 minute sau până când căpșunile sunt delicate și fierte. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească.

Pasul 3: Scurgeți lichidul din căpșuni într-o cratiță mică. Aduceți la fiert până când se reduce la un sos îngroșat. Lăsați să se răcească.

Pasul 4: Când sunteți gata să serviți, împrăștiați puțin din sosul de căpșuni pe plăcile de servire 6 și adăugați căpșunile prăjite cu coaja de iaurt. Răsturnați câteva fisticuri tocate peste partea de sus și serviți imediat.

Faceți clic aici pentru a cumpăra această carte.