Încă mai puteți bea alcool dacă aveți intoleranță la gluten.
Dacă aveți intoleranță la gluten și vă bucurați din când în când de o băutură adultă, vestea bună este că lichiorurile distilate nu conțin gluten. Vestea proastă este că multe amestecuri folosite pentru a face băuturi alcoolice aromate fac. Multe beri conțin, de asemenea, gluten, o proteină găsită în grâu, secară și orz.
Lichior distilat
Lichirile distilate - cunoscute și sub denumirea de băuturi tari - includ brandy, gin, rom și vodcă. Procesul de distilare elimină proteinele de gluten din alcoolul din cereale. În timpul distilării, etanolul este volatil, ceea ce înseamnă că se transformă într-un gaz. Gazul se colectează într-un tub și se întoarce înapoi în alcool lichid după răcire. Particulele de gluten nu sunt volatile și nu se transformă într-un gaz, deci nu pot trece în alcool distilat. Orice lichior dur care conține arome artificiale sau culori ar putea conține gluten.
Bere
Berea conține malț, care provine din orz și conține gluten. Evitați orice bere, lejer, stout sau pudră care nu specifică starea sa fără gluten pe eticheta sa. Unii producători produc bere fără gluten din surse de sorg sau alte surse fără gluten; altele elimină glutenul din berea din orz. Unele dintre aceste bere ar putea conține în continuare cantități mici de gluten, așa că citiți cu atenție etichetele acestora dacă starea de sănătate depinde de o dietă fără urme de gluten.
Vin
Vinul vine din struguri și nu conține gluten decât dacă devine contaminat în timpul procesului de fabricație. Unii producători îmbătrânesc vinul din butoaie de stejar sigilate cu pastă de făină, care ar putea contamina vinul cu gluten. Producătorii care clarifică proteinele care utilizează vinul, care ar putea include gluten, dar cele mai multe evită glutenul, după cum a raportat dieteticianul înregistrat de Rachel Begun pe site-ul său web, Solicitați RD fără gluten. Chiar dacă se folosește glutenul, conținutul de gluten rezultat ar fi, de obicei, sub limita de siguranță a părților 20 pe milion, conform lui Begun. Sherry, Port și sake japonez sunt în mod normal sigure pentru a bea dacă aveți intoleranță la gluten. Sunați producătorul pentru a vă întreba dacă este vorba de surse potențiale de gluten în vin.
Băuturi mixte și răcitoare
Răcitoarele de vin, limonada tare și băuturile similare îmbuteliate conțin de obicei malț, care este o sursă de gluten. Evitați răcitoarele îmbuteliate dacă nu sunt specificate ca fiind fără gluten. Bețișoarele de băut, cum ar fi margarita, acru sau sângeros amestecurile de Mary pot conține de asemenea făină de grâu și gluten. Dacă nu vă puteți confirma că o băutură mixtă nu conține gluten, nu o beți.
