Grasimile saturate trebuie să fie severe restricționate dacă nu aveți o vezică biliară.
Obtinerea vezicii biliare eliminat implica o interventie chirurgicala majora care are implicatii dramatice pentru dieta si digestia. Scopul principal al vezicii biliare este de a stoca și concentra bilă, pe care corpul dumneavoastră o folosește pentru a digera grăsime. Consumul de grăsimi saturate, care se găsește în cea mai mare parte în produsele de origine animală, nu este recomandat imediat după intervenție chirurgicală și ar trebui să fie minimizat în dieta dumneavoastră după aceea.
Vezica biliară
Vezica biliară este puțin mai mare decât o minge de golf și atașată la ficatul dumneavoastră, unde se produc sărurile biliare. Vezica biliară primește bila din ficat, concentrează-o, apoi o injectează în intestinul subțire când consumați alimente care conțin orice tip de grăsime, fie saturate, fie nesaturate. Scopul bilei este de a distruge grăsimea în compuși mai mici numiți acizi grași, care sunt absorbiți în sângele vostru și transportați în jurul corpului pentru diverse utilizări. Pietrele calcinate calcificate se pot acumula în vezica biliară și pot provoca inflamații, dureri și disfuncții. Dacă biliari blochează complet conducta care eliberează bilă în intestinul subțire, se poate dezvolta o urgență medicală, ceea ce duce adesea la îndepărtarea chirurgicală numită colecistectomie.
Grăsime saturată
Grasimile saturate provin în special din surse animale, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate și ouăle, dar se regăsesc și în câteva produse vegetale, cum ar fi uleiul de cocos, semințele de bumbac și cashew. Grasimile saturate sunt adesea portretizate de către profesioniștii din domeniul sănătății ca fiind "rău", deoarece, atunci când sunt consumați în exces, acestea determină creșterea colesterolului din sânge, care este legat de creșterea riscului de boli cardiovasculare și de anumite forme de cancer. Cu toate acestea, colesterolul și acizii grași sunt necesari pentru a produce membranele celulare și hormonii sexuali steroizi, iar grăsimile pot fi utilizate ca sursă de energie dacă consumul de carbohidrați este prea mic. Cheia este moderarea dietei, deși metabolismul grasimilor este grav compromis fără o vezică biliară.
Complicațiile
Fără o vezică biliară, grăsimile trec prin intestine în mare măsură nedigerate, ceea ce ar putea părea grozav dacă speri să pierzi câteva kilograme, dar corpul tău are nevoie de acizi grași și colesterol, iar prea multă grăsime în intestinul gros produce efecte secundare. De exemplu, aproximativ 20 procente din persoanele care au eliminat veziculele biliare suferă de diaree cronică și crampe abdominale, chiar dacă evită alimentele bogate în grăsimi. Mai mult, grăsimea excesivă din scaun, numită steatorie, este deosebit de mirositoare și neplăcută. O deficiență alimentară a acizilor grași și a colesterolului are un impact larg asupra sănătății, care include dezechilibrul hormonal, tulburările de dispoziție, disfuncția creierului, conductibilitatea nervoasă și problemele legate de schimbul de nutrienți și deșeuri în țesuturi.
Recomandări dietetice
Unele modificări alimentare sunt necesare dacă nu aveți o vezică biliară. O dietă bogată în grăsimi este utilă pentru a preveni simptomele intestinale, dar evitarea completă nu este doar foarte dificilă, ci și sănătoasă. În schimb, alegeți carne slabă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Peștele conține câteva grăsimi saturate, dar este de asemenea ridicat în acizi grași omega-3 polinesaturați, care sunt mult mai sănătoși și mai ușor de digerat. Utilizați produse grase monosaturate pe bază de plante, cum ar fi uleiurile de măsline și canola, în loc de untură sau unt. Evitați alimentele prajite și sosurile prelucrate. Creșteți cantitatea de fructe și legume din dieta dumneavoastră. În general, consumul de grăsimi saturate nu ar trebui să reprezinte mai mult de 7 procente din caloriile zilnice, ceea ce echivalează cu aproximativ 15 grame pe zi. Pentru a ajuta la metabolizarea grăsimilor, sunt disponibile suplimente biliari, deși trebuie să vă consultați medicul pentru recomandări înainte de a le utiliza.
