Nu vă veți răsfoi niciodată ochii la recipientele Tupperware după ce ați încercat aceste rețete gustoase de la Alex Guarnaschelli, restaurantul Chef de la Butter. Cine spune Ziua Recunostintei este doar o zi? Avem mese de curcan delicioase de cinci zile!
VineriTurta "sandwich-uri"
Puneți felii de pâine groasă de pâine preferată (mina mea este secară) și caldă 4 uncii de carne de curcan rămase pe sandwich în unele sos. Se încălzesc lingurile de linguri 2 fiecare dintre cartofi piure și umplutura pe sandviș. Stropiți pâinea cu curcanul și sosul, cartofii piure și umpluturați și presați ușor partea de sus a pâinii, astfel încât toate aromele să se "amestece" împreună. Serviti cu sosuri extra pe partea pentru a fuma ca un dip francez!
Sâmbătă Bruxelles-Pancetta Fritatta
Împingeți împreună 8 cu ouăle 10 cu 6 până la 8 uncii de brânză preferată (mărunțită). Se condimentează cu sare și piper și se amestecă în cutii 1 1 / 2 din vărsarea răchită de Bruxelles și mâncărurile pancetta. Se toarna amestecul intr-o tigaie rezistenta la cuptor si se coace, de la 20 la 25 minute, sau pana cand ouale sunt ferme, dar inca oarecum "jiggly". Începutul cu brânză suplimentară, dacă se dorește.
Duminică 6 Shepherd's Pie
Preîncălzi cuptorul la 375F. Îndepărtați oasele din carnea întunecată rămasă și amestecați-o cu sosul pentru a umezi carnea. Luați o cantitate egală de cartofi de piure și rădăcini de Bruxelles. Stratul este un vas din cuptor cu o curcan și sos. În vârf, cu un strat de cartofi piure și o cremă de germeni de Bruxelles. Repetați straturile 3. Se acoperă cu folie și se coace în cuptor până se încălzește, minute de la 20 la 25. Îndepărtați folia și presărați un strat subțire (aproximativ 4 până la 6 uncii) de brânză parmezană rasă și gătiți-o timp de 15 suplimentar până la 20 minute sau până când vârful este rumenit. Serviți cu sos de afine pe partea laterală.
luni Turtău Veggie Supa
Utilizați acea carcasă frumoasă de curcan pentru a face supă. Simmer carcasa în 6 la 8 pahare de pui stoc, skimming în timp ce gătește. Gatiti pana cand aroma se adanceste, de la 1 la 1 1 / 2 ore. Se condimentează cu sare și piper. Ungeți puțină carne în bulion și adăugați 6 la un milion de 8 de 2 la 3 la tipurile de legume preferate. Îmbogăiți supa cu o bucată de sos pentru o aromă mai bogată și adăugați o ceașcă de fidea sau paste fierte pentru o masă mai amețitoare.
marţiFritters de cartofi dulci
Se amestecă în cană 1 făină cernută sau lumină (cum ar fi Wondra, disponibil la majoritatea supermarketurilor) pe cană 1 din cartofii dulci rămași și se amestecă bine. Încălziți cupele de canola 3 la 350F. Lăsați lingurile amestecului în ulei fierbinte și gătiți până la crocantă. Serviți cu sos de afine pentru scufundare.
Fotografie: Antonis Achilleos
