Salata perfectă cu proteine.
Aceasta este o modificare a unei lyonnaise salad tradiționale, pentru că eu folosesc în loc de frisée. Toate celelalte elemente sunt: slănina și oul. De asemenea, se adaugă un vinaigret de vin roșu și crotoni gustoase de casă de casă. Iar oul meu nu este sacrificat, pentru că prefer un ou fiert dur.
Grădina noastră produce astfel de cantități abundente de struguri și ne confruntăm cu greu să ținem pasul cu ea. Deci, caut metode de a le încorpora în fiecare zi (uneori de mai multe ori)! Aceasta salata este fantastica ... Vreau sa spun, adaugati crutoane garlicilor si sunca calda la orice si va fi fantastic. De obicei, mâncăm această salată ca prânzul nostru (fiecare dintre noi primim ouă 3, așa că este proteină completă), dar ar fi de asemenea un acompaniament delicios la o cină de vară pe versantul de fonturi!
Ingrediente:face porții generoase 2
Pentru crotoni:
- 1 lingură de unt
- 2 lingura de ulei de măsline extra virgin
- 5 cuișoare usturoi, cuburi
- 5 felii de pâine sourdough, cub
Pentru dressing:
- 4 lingura de ulei de măsline extra virgin
- 2 oțet de vin roșu oțet
- 1 de mustar de muștar
- Sare piper
Pentru salată:
- 2 mari pliuri de dovleac proaspăt
- 6 ouă, fierte și tăiate
- 6 felii de bacon
Direcţii:
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la grade 400 și coală de copt cu hârtie de pergament. Puneți baconul pe hârtie de pergament, apoi coaceți după 15-20 minute, până când se prepară după preferințele dvs. Scoateți din cuptor și plasați-l pe plăcuța de hârtie acoperită cu prosop și lăsați-o să se răcească, astfel încât să o puteți descurca, apoi să se sfărâmă.
Pasul 2: Pentru ouă, aduceți oală cu apă pentru a fierbe, apoi reduceți căldura la o temperatură rapidă. Scoateți ușor ouăle în apă și gătiți timp de aproximativ 7 minute (prefer să oculez puțin mai bine decât majoritatea, deci ajustați timpul de gătit pe baza preferințelor dvs.). Se îndepărtează din apă și se pune în baie de gheață. Apoi se coajă, se taie bucățile și se presară cu sare și piper.
Pasul 3: În timp ce ouăle se gătesc, încălziți uleiul în tigaie la foc mediu. Adăugați unt și usturoi de usturoi. Când este aromat, adăugați pâine cubată. Aruncați până când este acoperit și apoi căldura scăzută până la nivelul mediu-scăzut. Lăsați pe căldură și aruncați frecvent până la crocante și prăjite, aproximativ minute 10. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 4: Împingeți împreună ulei, oțet, mustar, sare și piper. Gustați și reglați toate ingredientele în funcție de preferințele dvs.
Pasul 5: Asamblați salata! Spălați și uscați frunzele de kale. Locul pe platou de servire. În sus cu șuncă și crotoni. Se înghesuie cu dressing. Adăugați ouă. Bucurați-vă!
Styling, rețetă și fotografie de Rebecca Gallop de "A Daily Something"
