Alimentele bogate în fibre au cel puțin 5 grame de fibre pe porție.
Administrația americană pentru alimente și medicamente reglementează majoritatea informațiilor incluse marcarea produselor alimentare, variind de la ceea ce se califică drept o singură porție la revendicările făcute privind nutrienții și beneficiile pentru sănătate. Pentru ca un aliment să fie considerat bogat în fibre prin standardele FDA, acesta trebuie să furnizeze cel puțin 20% din valoarea zilnică a fibrei dietetice pe porție.
Revendicări de fibre
FDA utilizează valorile zilnice pe etichetele produselor alimentare dacă un aliment este o sursă bună de nutrient particular. Un aliment care oferă 20% sau mai mult din valoarea zilnică pentru un nutrient pe porție este considerat ridicat în acest nutrient. Deoarece valoarea zilnica a fibrei dietetice este de 25 de grame, un aliment care contine 5 grame de fibre sau mai mult pe o portie se califica drept "fibre bogate". Un aliment care furnizeaza intre 2,5 grame si 4,9 grame de fibre pe portie, sau 10 procente 19,6% din valoarea zilnică a nutrientului este considerată o "sursă bună" de fibre.
Dimensiunea de servire
Dimensiunea servirii unui produs alimentar se bazează pe mărimea porției medii și, în general, rămâne aceeași ca produsele alimentare. De exemplu, o singură porție pentru cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă este de 1 uncie sau aproximativ 1/4 cană. Dimensiunea standard de servire pentru cerealele gata pentru consum este de 3/4 cana, în timp ce o singură porție de cereale integrale de cereale integrale, cum ar fi fulgi de ovăz, este de 1 cană. Dimensiunile comune de servire sunt concepute pentru a vă ajuta să comparați conținutul nutrițional al alimentelor similare. Producătorii nu pot ajusta mărimea de servire a mâncării pentru a face creanțe nutritive. De exemplu, dacă o pâine de pâine este o sursă bună de fibre deoarece furnizează 2,5 grame de fibre pe felie, producătorul nu poate mări dimensiunea porției la două felii, pentru a le marca "fibră înaltă".
Recomandări de admisie
Recomandările zilnice privind fibrele se bazează pe consumul caloric, nu pe vârstă și sex, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA, care recomandă obținerea a 14 grame de fibre la 1.000 de calorii consumate. Prin aceste recomandări, un aport zilnic de 25 de grame de fibre satisface nevoile cuiva care consumă aproximativ 1800 de calorii pe zi. În cazul în care dieta ta este mai mare în calorii, totuși, fibra furnizată de o porție de alimente va contribui mai puțin la nevoile zilnice decât indică valoarea sa zilnică. Dacă aveți nevoie de 34 de grame de fibre pe zi, de exemplu, un aliment care conține 5 grame de fibre pe porție va furniza 15 procente din nevoile zilnice de fibre - nu 20 de procente, așa cum rezultă din valoarea zilnică.
Considerații
Nu toate alimentele bogate în fibre sunt etichetate ca atare. Fructe și legume proaspete, dintre care multe sunt surse bune de fibre sau fibre bogate, nu necesită etichete pentru alimente. O servire de zmeură cu 1 cupă, de exemplu, are 8 grame de fibre sau 32 la sută din valoarea zilnică, în timp ce un mare cartof dulce și un măr mare furnizează aproximativ 24 procente și 22 procente din valoarea zilnică pentru fibre. Recipientele în vrac sunt adesea umplute cu alimente bogate în fibre care nu poartă etichete care le declară ca atare. Leguminoase uscate, cum ar fi linte, boabe marinate și mazăre, sunt excelente surse de fibre, la fel ca multe fructe uscate, inclusiv smochine și prune.
