Această pâine multi-boabe ar putea fi în cea mai mare parte făină albă.
Nu confunda cerealele integrale cu cereale multiple - nu sunt aceleași lucruri. Unul se referă la procesul de măcinare sau la lipsa acestuia, în timp ce celălalt constată pur și simplu că în pâine sunt incluse mai multe tipuri de cereale. Acestea fiind spuse, puteți avea pâine atât de grâu întreg cât și de cereale multiple. Problema este că multe mărci de pâine etichetate "multi-cereale" doresc să vă păcălească pentru a gândi că pâinea lor este mai bună pentru tine decât este de fapt. Se așteaptă să confundați acești doi termeni - dar știi mai bine.
Pâine integrală de cereale
Pâinea cu cereale integrale poate conține grâu întreg, spelă, secară, ovăz sau un sortiment de alte boabe sănătoase, nerafinate. Diferența dintre boabele întregi și rafinate este procesul de măcinare. Pentru a face făină albă, producătorii elimină tărâțele și germenii din cereale, lăsând doar nucleul interior. Cerealele integrale, totuși, au toate cele trei componente. Acest lucru este important, deoarece tărâțele și germenii sunt împachetate cu bunătate nutrițională. Ei au fibre, minerale, vitamine și substanțe nutritive unice pe care oamenii de știință continuă să le investigheze.
Pâine multi-cereale
Este posibil să fi văzut pâine cu până la 11 diferite boabe în ele, care pot fi mai mult decât puțin intimidante dacă nu sunteți sigur cum să descifrați eticheta. Un sortiment larg de cereale este un lucru bun - dacă sunt întregi. Dacă primul ingredient de pe ambalaj este îmbogățit cu făină de grâu sau făină albă, ați găsit o fraudă nutrițională. Această pâine poate să se prezinte ca hrană sănătoasă cu o gamă orbitoare de cereale, dar la bază, este doar un alt tip de carbohidrat rafinat, cum ar fi pâinea albă.
Întreaga sănătate a cerealelor
Deci, de ce aveți nevoie de toate părțile de cereale? Deși știința nu a spart complet codul de cereale, conținutul ridicat de fibre este o afacere destul de mare. Dieta cu fibre slabe este legată de diabet, cancere digestive și boli cardiovasculare. Fibrele vă înmoaie scaunul, evitând constipația. Fibrele sunt atât de importante pentru digestie, încât odată ce oamenii au început să mănânce boabe, o afecțiune numită diverticuloză a început să crească. Persoanele care suferă au saculete mici care se înfundă din colon și prind alimentele. Din acest motiv, pot duce la balonare și, uneori, pot fi infectate. Diverticuloza afectează în prezent aproximativ jumătate din toți americanii de la 60.
Instrucțiuni
Dacă gândul de a renunța la pâinea preferată cu mai multe cereale te face să te trezești, ia-ți inima; chiar dacă este o făină predominant de culoare albă, o puteți potrivi în dieta dvs., atâta timp cât obțineți boabe întregi din alte surse. Orientările USDA recomandă ca cel puțin jumătate din boabele să fie întregi. Pe lângă pâine, puteți obține grăunțele întregi din paste, vafe, mâncăruri de orez, salate de cereale și multe altele.
