O reteta pentru biscuitii de la Cheddar-Chive!
În doar câțiva pași simpli, puteți coace un lot de biscuiți cu cele mai delicate și brânzeturi care merg bine cu aproape tot! Îi place să le slujim în mod special Cheddar-pui Biscuiti Drop cu supa de roșii fierbinte sau alături de o masă festivă de Ziua Recunostintei.
Ce veți avea nevoie:
(Face biscuiți 12)
- Cutii 2 pentru toate tipurile de făină
- 1 pulbere de copt
- 1 / 4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriţă de sare
- 1 linguriță piper negru zdrobit
- 1 stick de unt, cub
- 1 brânză clară ascuțită de cedar, rasă
- 1 / 4 cana de parmezan, rasă
- XIVUMX / 1 cupă de paie, tocat
- 1 1 / 4 cupă de lapte (plus mai mult pentru periere)
Pasul 1: Preîncălziți cuptorul la grade 400 F. Într-un castron mare combinați făina, praful de copt, sifon, sare, piper și unt. Folosind vârful degetelor, apăsați untul în amestecul de făină pentru a forma bucățile de mărime de mazăre (asigurați-vă că nu lucrați peste amestec, acest lucru ar trebui să dureze doar 1-2 minute).
Pasul 2: Se adaugă cheddarul, parmezanul, arpagicul și untul în castron și se fragează ușor până se formează aluatul, asigurându-se că nu se mai lucrează peste amestec (Dacă amestecul este prea uscat adăugați o altă picătură de zară).
Pasul 3: Folosind o cană de măsurare (1 / 4 C.), scoateți amestecul de biscuiți și picurați-l pe o foaie de coacere cu pergament. (Aveți grijă să lăsați cel puțin 1 1 / 2 inci între fiecare biscuit, pe măsură ce se extind în cuptor). Periați vârfurile fiecărui biscuiți cu zară și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de minute 15-18 sau până când vârfurile sunt profund de aur. Lăsați biscuiții să se răcească timp de 10-15 minute înainte de servire sau de depozitare.
Toate fotografiile de Karen Biton-Cohen
