Vrei casa să miroasă mai bine decât orice lumanare? Coaceți un lot din aceste cookie-uri de scorțișoară, care sunt la fel de gustoase pe cât sunt drăguțe. Crema de înghețată a untului brun adaugă o variantă gurmată ușoară la acest desert indulgent, distractiv și superb.
ingrediente
Face despre sandwich-uri de înghețată 12Apă de toaletă
- 4 uncii de unt unsalat (1 stick)
- 1 1 / 2 cupe lapte integral
- 1 1 / 2 cremă cremă
- 1 / 4 linguriță de sare marină fină
- 1 / 3 ceaşcă de zahăr tos
- Cutie 1 / 3 ambalată în zahăr brun deschis
- 4 gălbenușuri mari de ouă
Cinnamon Roll Cookies
- 1 1 / 2 cupe de uz general
- 1 praf de copt linguriță
- 1 / 4 linguriță de sare marină fină
- 6 uncii (1 1 / 2 sticks) unt nesărat, la temperatura camerei
- 3 / 4 ceaşcă de zahăr tos
- 1 ou mare
- 1 lingurita de extract de vanilie
Umplerea
- 2 linguri de unt nesărat, topit
- 2 linguri de zahăr granulat
- 2 linguri de zahăr ambalat în maro deschis
- 1 scorțișoară de lingură
Direcții
Apă de toaletă
Pasul 1: Pregătiți o baie de gheață umplând un castron mare cu cuburi de gheață și cuve 1 cu cești de apă 2. Puneți un vas mediu prevăzut cu un filtru fin în interiorul băii de gheață.
Pasul 2: Într-o tigaie mică așezată la căldură medie mică, topiți untul. Continuați să gătiți untul, învârtindu-l în mod ocazional, până când se dezvoltă o culoare de culoarea chihlimbarului și miroase nutreț, de la 8 la 10 minute. Scoateți din căldură.
Pasul 3: Într-o cratiță medie, combinați laptele, smântâna, sarea și zahărul granulat. Setați pe căldură medie, amestecând ocazional, până când amestecul este cald și începe să abur, aproximativ minute 5.
Pasul 4: Într-un castron mediu, amestecați împreună zahărul brun, gălbenușurile de ou și untul brun până când se îngroașă și se combină bine. Îndepărtați cu grijă jumătate din amestecul de lapte cald în gălbenușurile de ou, câte o bucată la un moment dat, până când amestecul de ou se încălzește. Împingeți amestecul de lapte de ou înapoi în cratiță. Se gateste amestecul la foc mediu, amestecand constant cu o lingura de lemn, pana cand amestecul este suficient de gros pentru a acoperi spatele lingoului si se inregistreaza in jurul 175 ° F pe un termometru citit instant, aproximativ minute 5. Aveți grijă să nu fierbeți amestecul.
Pasul 5: Stropiți imediat amestecul prin filtrul fin în baia de gheață preparată. Răciți cremă în baia de gheață până când ajunge la temperatura camerei, amestecând deseori. Apăsați folie de plastic pe suprafața de cremă și frigider până la răcire, aproximativ 4 ore sau până la 1 zi.
Pasul 6: Se toarnă amestecul răcit într-un filtru de înghețată. Congelați conform instrucțiunilor producătorului. Transferați înghețata într-un recipient etanș, împingeți folia de plastic pe suprafața înghețată și înghetați până la fermitate, cel puțin 2 ore sau până la 3 zile.
Cinnamon Roll Cookies
Pasul 1: Într-un castron mic, amestecați împreună făina, praful de copt și sare.
Pasul 2: Într-un castron mare, utilizați un mixer electric pentru a bate untul și zahărul pe o viteză medie-mare până când se combină bine și este netedă, de la 1 la 2 minute. Adăugați oul și vanilia și bateți până se combină. La viteză mică, adăugați treptat amestecul de făină, bătând până când se combină.
Pasul 3: Formați aluatul într-un disc plat, înfășurați-l în plastic și răciți-l în frigider până la fermitate, cel puțin ore 2.
Pasul 4: Pentru umplere, așezați aluatul în două foi mari de hârtie de pergament. Rolați aluatul într-un dreptunghi gros 1 / 4-inch, folosind hârtia pergament pentru a preveni lipirea. Periați aluatul cu unt topit. Într-un castron mic, combinați zaharurile și scorțișoara. Se amestecă uniform peste aluat.
Pasul 5: Cu partea lungă îndreptată spre dvs., glisați ușor aluatul într-un jurnal, folosind hârtia pergament pentru a ghida aluatul și pentru a preveni lipirea. Înghețați până la firmă, în jur de 20 până la 30 minute.
Pasul 6: Preîncălzi cuptorul la 375 ° F. Linii mari de copt cu hârtie de pergament sau covoare de copt din silicon.
Pasul 7: Odată ce jurnalul de aluat este ferm, utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia ușor felii 1 / 2-inch de aluat. Așezați felii de aluat pe foi de copt pregătite și coaceți pentru 10 până la 12 minute sau până când marginile sunt ușor de aur. Îndepărtați colile de coacere în rafturile de răcire și lăsați-le să se răcească timp de 5 minute înainte de a scoate cookie-urile din rafturi pentru a se răci complet. Înghețați cookie-urile până la congelare, cel puțin 1 oră. Cookie-urile pot fi depozitate în containere etanșe în congelator timp de până la 1 lună.
A ASAMBLA, un top cookie cu o lingură de înghețată. Plasați un alt cookie pe partea superioară a înghețatei și apăsați ușor pentru a forma un sandwich. Repetați pentru cookie-urile rămase. Înghețați timp de cel puțin 1 ora înainte de servire.
Retete de curtoazie de Cookies & Cream.
