Fierbinte fierbinte fierbinte! Acest fel de mâncare de aperitiv va aduce emoția la orice întâlnire, deoarece conține oțel prăjit acoperit cu mirodenii indiene nemaipomenite - cum ar fi semințele de coriandru, semințele de chimen, semințele de fenicul și cățelul - și servit cu o bucurie de roșii fierbinte și condimentată.
ingrediente
Face porții de aperitiv 4
- 1 semințe de coriandru de lingurita
- 1 / 4 semințe de fenicul de linguriță
- 1 cățel
- 1 ceapă de semințe de chimen
- Ulei vegetal, pentru prăjire
- 1 ou mare
- 1 / 4 coajă de zară
- 1 mediu serrano chili, tocat fin
- 2 linguri făină de năut
- Linguri 2 toate-scop făină
- 1 / 2 sare de kosher linguriță
- 1 / 2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 pints okra (puțin sub o lire), tulpinile îndepărtate
- Sare de mare, pentru servire
Răzuiți de tomate fierbinți
- 1 ulei vegetal presat la grătar cu extracție
- 1 / 2 linguriță de semințe de muștar maro
- 3 cuișoare de usturoi, zdrobite longitudinal
- 1 / 2 linguriță cayenne
- 1 1 / 4 lingurițe turmerică de câmp
- 5 roșii de prune coapte, curățate, însămânțate și cubulețe fin
- 1 / 2 sare de kosher linguriță
- 1 / 4 oțet alb din oțel distilat
- 1 / 4 zahăr linguriță
Direcții
Pâinea prăjită
Pasul 1: Într-o tigaie mică pe căldură medie, prăjiți ușor coriandrul, feniculul și cățelul până la parfumat, de la 1 la 2 minute. Se lasă să se răcească complet; apoi măturați și lăsați-vă deoparte. Puneți semințele de chimen în aceeași manieră și adăugați-le la mirodenii.
Pasul 2: Umpleți un depozit de adâncime, greu, cu aproximativ 3 de centimetri de ulei. Se încălzește uleiul peste căldură medie până când un termometru adânc al grăsimii citește 350 ° F.
Pasul 3: Bateți oul într-un castron mic și amestecați în lapte și serrano chile. Într-un castron mediu, combinați făina de năut, amestecul de făină, sare, piper, și mirodenii.
Pasul 4: Tăiați okra pe o diagonală ascuțită în felii lungi de ¼ inch. Puneți bucățile de okra în castron cu amestecul de făină și combinați, lăsând o pată ușoară pe fiecare piesă. Se toarnă amestecul de ouă deasupra și se amestecă cu mâinile, asigurându-se că toate straturile sunt acoperite. În loturi, utilizați o lingură mare cu crestătură pentru a așeza cu grijă mâini de 6 formate în formă liberă în felii 8 în ulei fierbinte și gătiți timp de aproximativ 2 minute, întorcându-se până când marginea aurie este maro aurie și uniformă. Scurgeți-vă pe o pungă de hârtie maro curată, sezonați cu sare de mare și serviți-vă cu gustul de roșii.
Răzuiți de Tomato fierbinte
Încălziți uleiul într-un vas greu de reacție greu de dimensiuni medii, la căldură medie. Adăugați semințele de muștar și usturoiul și gătiți până când usturoiul se întoarce ușor la maro auriu și semințele se deschid, aproximativ minute 2. Adăugați cayenne și turmeric. Gatiti-va pentru 10 la 20 secunde, apoi adaugati rosii, sare, otet si zahar. Simmer pentru 15 minute, sau până când roșiile sunt moi și bucuria se îngroașă ușor. Serviti cald.
Retete cu amabilitatea de a găti în momentul.
