Cum Să Echilibrezi Acidul De Tomate În Alimentație

Tomatele sunt fructe de viță de vie, nu legume.

Tomatele sunt una dintre cele mai remarcabile alimente ale naturii. Acestea nu numai că conțin lipide, colesterol și sodiu, dar conțin și fibre, vitaminele A și C și licopenul, un puternic antioxidant care vă ajută să vă protejați organismul împotriva radicalilor liberi care sunt molecule instabile care pot deteriora celulele. În plus, aroma de roșii mărește aproape orice fel de mâncare. Uneori, totuși, alimentele pe bază de tomate devin acide și provoacă disconfort la nivelul stomacului. Urmând câteva sugestii dovedite, puteți echilibra gustul și conținutul acid al vasului de roșii.

Adăugați un ciupit sau două zahăr alb sau brun la sosul de roșii sau supa. Producătorii înțeleg că zahărul ajută la echilibrul acidității sosului de roșii și de obicei îl adaugă la produsele sale comerciale. Deseori, brandurile comerciale sunt încărcate cu zahăr - aproximativ linguriță de zahăr 1 de zahăr pentru fiecare servire 1 / 2. Dacă cumpărați un sos de roșii comercial, comparați etichetele și alegeți cel cu cea mai mică cantitate de zahăr adăugat. În cazul în care marca comercială are un gust prea acid, adăugați un pic mai mult zahăr pentru a vă satisface gustul.

Se amestecă într-o pensulă de bicarbonat de sodiu, care este o bază, pentru a neutraliza sosul de roșii, care este un acid. Sosul se spală pe scurt, pe măsură ce amestecați sifonul de copt în sos. Permiteți sosului să se fierbe un minut sau două după adăugarea sucului de copt. Evitați adăugarea prea multă sifon, deoarece modifică aroma sosului.

Se toarnă o cantitate mică de smântână sau lapte în sosul de roșii sau în supă. Deoarece laptele este un aliment alcalin, acesta ajută la echilibrul acidității sosului. Laptele conține, de asemenea, calciu, care acționează ca un tampon împotriva alimentelor acide. Calciul se găsește în multe antiacide sub formă de carbonat de calciu.

Adăugați legume bogate în alcalii, cum ar fi morcovul ras sau ceapa caramelizată, la sosul de roșii. Deoarece morcovii și ceapa sunt alcaline, ele ajută la echilibrul acidității sosului. Morcovul se dizolvă în sos, dându-i o ușoară dulceață fără aroma de morcov. Ceapa conferă o aromă dulce, dulce, dulce.