Te întrebi ce inseamna cartea dvs. de bucate cand iti doresti? Te-am acoperit.
1. Începeți cu o tigaie fierbinte, cu puțin ulei în ea. O tigaie grea cu un fund gros este cea mai bună - de preferință nu este o gheare.
2. Când uleiul se află la punctul său de fumat (veți putea vedea că căldura va ieși), așezați alimentele în tigaie. Nu o mutați în jur.
3. Așteptați până când bucata de alimente are o crustă plăcută pe ea. Apoi, flip-o și face același lucru de cealaltă parte.
4. Dacă aveți o bucată subțire de carne sau fructe de mare (ca o scoică), sunteți gata să serviți. Dacă trebuie să continuați să gătiți, totuși, puneți întreaga tavă într-un cuptor fierbinte până când bucata de alimente este gătită. Aceasta este o modalitate foarte bună de a sigila sucurile unei bucăți bune de carne.
Nestpert: Carla Hall si-a pregatit drumul in finala in sezonul cinci al spectacolului Bravo, Top Chef. Astăzi, ea continuă să gătească din inimă ca expert de divertisment, proprietar și Chef executiv al Caterers alchimie din Washington, DC.
