Un aport ridicat de carne roșie și prelucrată poate crește riscul de apariție a bolilor de inimă și a cancerului.
Mirosul de hamburgeri și cârnați la grătar umple aerul la petreceri și gratar de vară, dar vă puteți întreba dacă versiunile mai slabe ale acestor carne grasă sunt mai bune pentru inima și talia ta. Hamburgerii săraci și cârnații de porc pot tăia câteva grame grame suplimentare de la sărbătoarea dvs. festivă, dar totuși trebuie să limitați consumul acestor alimente.
Lean Hamburger
Carnea de vită și mezeluri sunt produse alimentare pe bază de proteine, iar Departamentul de Agricultură al SUA recomandă femeilor să consume echivalentul de un milion de unități de proteine 5 pe zi. Carnea de vită congelată oferă 21 de grame de proteine pe porție 3-uncie, dar conține, de asemenea, niveluri ridicate de grăsimi saturate, grăsimile nesănătoase care se acumulează în pereții arterelor, ridică colesterolul din sânge și contribuie la bolile cardiovasculare. Când cumperi carne de vită sol pentru patch-urile tău de hamburger, alege cea mai slabă opțiune disponibilă. Trei uncii de 70 procente, carne de vită macră moale conține calorii 230, grame 15 de grasime totală și grame 6 de grăsimi saturate. Optiunea 90, optiune slaba pentru carne de vita, ofera calorii 184, grame 10 de grasimi totale si grame 4 de grasimi saturate pe portie.
Cârnați din carne de porc
Un mezeluri cu carne de mare grăsime, preparate din carne, asigură aproximativ 15 grame de proteină pe porție. Un link 3-uncie al cârnaților de porc obișnuit conține calorii 277, grame 25 de grasime totală și grame 9 de grăsimi saturate. Puteți reduce grame de grăsime 10, alegând mezeluri ușoare din carne de porc, care conține calorii 213, grame 15 de grăsime totală și grame 5 de grăsimi saturate pe porție de 3-uncie. Din moment ce cârnații sunt carne prelucrată, de asemenea are un conținut ridicat de sodiu. O dieta bogata in sodiu creste riscul de a dezvolta hipertensiune arteriala, iar Institutul de Medicina recomanda consumul de adulti mai mic decat 2,300 miligrame de sodiu pe zi. O servire a unui cârnaț de porc obișnuit de 3-unitate conține miligrame de sodiu 745, iar varietatea de lumină are miligrame 501 pe porție.
Cercetare
Cumpărarea de carne de vită și cârnați măcinate pentru grătarul dvs. de o dată pe an poate reduce aportul de grăsimi în timpul acestei mese speciale, însă cercetările arată că reducerea consumului de carne roșie și prelucrată poate aduce beneficii sănătății dumneavoastră. Într-un studiu 2007 publicat în "Public Library of Science Medicine", persoanele cu cele mai mari consumuri de carne roșie și prelucrate au avut o rată semnificativ mai mare a cancerului de colon decât persoanele cu cele mai mici consumuri. În 2009, "Jurnalul American Medical Association Internal Medicine" a publicat un studiu care a evaluat aportul de carne roșie, incidența bolii cronice și ratele de deces ale persoanelor 500,000. Studiul a constatat că persoanele care au consumat cele mai mari consumuri de carne roșie aveau cel mai mare risc de deces din cauza cancerului și a bolilor de inimă.
sfaturi
Când aveți burgeri în meniu, ușurați-vă masa cu carne slabă și opțiuni vegetariene. Trei grame de pui gătit, măcinat, oferă numai calorii 161, grame 9 de grasime totală și grame 2.5 de grăsimi saturate. În loc de o bucată tradițională de burger, încercați un sandviș cu sâmburi de curcan cu pesto de busuioc sau faceți burgeri de grădină de casă cu fasole, legume tocate și condimentele dumneavoastră preferate. Dacă sunteți în starea de spirit pentru cârnați, încercați legăturile de legume vegetariene italiene. Aceste cârnați delicioase și picante conțin calorii 120, grame 0.5 de grăsimi saturate și miligrame 350 de sodiu per legătură 2.3-uncie.
