Dieta Paleo nu permite boabe, dar tot trebuie să urmăriți sursele ascunse de gluten.
În urma dietei paleo vă pot ajuta să vă scădea nivelul colesterolului, trigliceridelor și tensiunii arteriale și să vă îmbunătățiți toleranța la glucoză, potrivit unui studiu publicat în "Jurnalul European de Nutriție Clinică" în luna august 2009. De asemenea, poate ajuta dacă aveți nevoie sau doriți să evitați glutenul, deoarece nu permite consumul majorității surselor de gluten.
Principalele surse de gluten
Pe dieta Paleo, nu vi se permite să consumați cereale, adică principalele surse de gluten - grâu, secară, triticale și orz - sunt în afara limitelor. Alte denumiri pe care aceste boabe le pot folosi includ: farina, kamut, spelled, făină de graham, grâu, bulgar și făină durum.
Hrana procesata
Cele mai multe alimente procesate conțin ingrediente care nu ar fi fost disponibile oamenilor din zona paleoliticului, cum ar fi conservanți, aditivi, zahăr adăugat și sare, ceea ce le face să evite alimentele pe dieta paleo. Evitarea acestor alimente vă va ajuta, de asemenea, să eliminați glutenul din dieta dvs., deoarece alimentele procesate pot fi surse ascunse de gluten, inclusiv carne de prânz, sos brun de orez, amidon alimentar modificat, aromă de malț, imitație de carne, miso și marinate.
Paleo Foods potențial contaminate
Alimentele pe care le puteți mânca pe dieta Paleo includ fructe, legume, carne, carne de pasăre, fructe de mare, ouă, nuci și semințe. Alegeți-vă alimentele cu atenție la magazinul de produse alimentare, deoarece legumele cu sosuri, păsările de curte care se prăjește, nucile prăjite uscate, cârnații, condimentele, ceaiurile din plante, cartofii prăjiți, supă, supele și salata pot fi surse ascunse de gluten.
Considerații
Deoarece nu veți consuma produse lactate, leguminoase sau cereale pe dieta Paleo, ar trebui să acordați o atenție deosebită conținutului nutritiv al alimentelor pentru a vă asigura că obțineți suficienți nutrienți esențiali. Dieta Paleo poate fi prea mare în grăsimi saturate și prea mică în vitamina D și calciu, dacă nu vă planificați cu atenție dieta. Consultarea peștilor grași și petrecerea timpului la soare vă vor ajuta să obțineți vitamina D și consumând pește osos cum ar fi sardinele și legumele cu frunze verzi vă vor ajuta să obțineți calciul de care aveți nevoie.
