Ritele Sunt Cartofi Multipli - Ambii Sunt Disponibili Pe Scară Largă, Relativ Ieftin Și Sunt Împachetați Cu Nutrienți Esențiali . Puteți Să Coaceți, Să Coaceți, Să Fierbeți, Să Coaceți, Săturați, Grăbiți Sau Pregătiți Altfel O Grămadă Ca Pe Un Cartof. În Timp Ce Ambele Din Aceste Legume Rădăcinoase Obțin Cele Mai Multe Calorii Din Carbohidrații Complexi Sau Amidonii, Numai Cartofii Sunt Considerați "Amabili", Deoarece Greutatea - Și Volumul - Din Floarea Soarelui Provine Din Apă

O servire de 1 ceasca de cocos fiert preparat are doar aproximativ 35 de calorii, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA. Deoarece reprizele sunt practic lipsite de grăsimi și au foarte puține proteine, nu este surprinzător faptul că mai mult de 90% din calorii lor provin din carbohidrați. Anteturile reprezintă aproximativ 40% din cele 8 grame de carbohidrați într-o servire cu 1 cupă; restul este sub formă de carbohidrați simpli sau zahăr. Aceeasi portie furnizeaza aproximativ 3 grame de fibre sau 12% din valoarea zilnica recomandata

Legume amarale

Ritele sunt aproape 94% apa in greutate, un atribut care ajuta la mentinerea nivelului de carbohidrati - destul de scăzut în comparație cu legumele mai stricte. Doar peste 80% din calorii dintr-un cartof copt - sau aproape 110 din cele 130 de calorii furnizate de o legume de dimensiuni medii - pot fi atribuite carbohidraților complexe, potrivit USDA. Uncie pentru uncie, cartofii dau aproape 10 ori mai mult amidon decat napi. Alte legume amidonoase includ porumb, păstăi, fasole verde, mazăre verde, plante, cartofi dulci, squash de ghindă, squash de butoaie și dovleac conservat.

Considerații

Rahaturile sunt o hrană satioasă, apă și conținut de fibre. Deși ele conțin cantități moderate de fier, magneziu și vitamine B, napiile sunt cele mai ridicate în vitamina C și potasiu. O servire cu 1 cupă de boabe de cocos gătit oferă 30% și 8% din valorile zilnice pentru vitamina C și, respectiv, potasiu. Legumele comestibile de legume sunt de fapt mult mai hrănitoare decât rădăcina lor. Pentru aproximativ 30 de calorii, o portie de 1 cupa de verde tocata fiarta maruntaie furnizeaza 220 la suta, 61 la suta si 43 la suta din valorile zilnice pentru vitamina A, vitamina C si folate, respectiv 20 la suta fiecare din valorile zilnice pentru calciu și fibră dietetică

Sugestii de servire

Se taie o grămadă brută și se aruncă bucățile într-o oală de tocană de fasole pe măsură ce gătește. Nu numai că grătarul va adăuga o anumită textură și un pic de dulceață de pământ, dar conținutul său ridicat de vitamina C vă va ajuta, de asemenea, să absorbi mai mult fier din fasole. Mash fierte sau copt copt, împreună cu cartofi fierți sau copți pentru un vas de cremă laterală care este mai mică în calorii și carbohidrați decât cartofi tradiționale piure. Dacă vă puteți scoate strugurii proaspeți din grădina dvs. sau le puteți găsi pe piața locală a fermierului, încercați să le reținuți întregi într-un pic de ulei de măsline - verdele și toate - pentru a însoți peștii sau păsările de curte la grătar.