Aceste cookie-uri de tip sandviș pline cu smântână în formă de unt sunt specializate în Australia și Noua Zeelandă. Există numeroase variante ale acestei cookie-uri populare, dar fiecare are aceeași calitate delicată, moale și topită pe care promite numele.
ingrediente
Face cookie-uri sandwich 16
fursecuri
- 1 / 2 ceașcă nealbitată pentru toate tipurile de făină
- 1 / 2 făină de turtă de cupă
- 3 / 4 cupă amidon de porumb
- 1 / 2 praf de copt pentru linguriță
- 1 / 4 linguriţă de sare
- Cutie 3 / 4 (1 1 / 2 beți) unt unsal, la temperatura camerei
- 3 / 4 cană de zahăr pudră 1 extract de linguriță de vanilie
Umplere
- Dopul 1 / 4 (1 / 2 stick) unt nesărat, la temperatura camerei
- 3 / 4 cupă zahăr pudră
- 1 lingurita de extract de vanilie
- 1 / 4 cipuri de ciocolată semiprețioase din cupă
Direcții
Pasul 1: Poziționați un suport în mijlocul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 300 ° F. Frunzele de copt 2 cu hârtie pergament.
Pasul 2: Faceți cookie-urile. Se taie ambele făinoase, amidonul de porumb, praful de copt și sarea într-un castron mediu și se lasă deoparte.
Pasul 3: Într-un castron mare, folosind un mixer electric pe o viteză medie, bateți untul și zahărul pudră până când acesta se umezește și se aprinde puțin în culoare, aproximativ minutul 1. Opriți mixerul și răzuiți părțile laterale ale vasului în timpul amestecării. Se adaugă vanilia și se amestecă până se amestecă. La viteză mică, adăugați amestecul de făină, amestecând doar până când este încorporat și formează aluat neted.
Pasul 4: Pentru fiecare cookie, rotiți o lingură de aluat de aluat între palmele mâinilor într-o minge netedă. Așezați cookie-urile pe foile de copt pregătite, distanțându-le la o distanță de 2. Utilizați o furculiță pentru a aplati cu ușurință cookie-urile pe discurile 1 1 / 4-inch, lăsând o impresie de pe furcă.
Pasul 5: Coaceți cookie-urile o singură coală pe rând până când vârfurile se simt ferme și fundul bucătăriilor este ușor rumenit, aproximativ minute 30; vârfurile cookie-urilor nu trebuie să fie colorate. Răciți cookie-urile de pe foile de coacere timp de 10 minute, apoi utilizați o spatulă metalică largă pentru a transfera cookie-urile într-un suport pentru a răci complet.
Pasul 6: Faceți umplerea. Într-un castron mediu, folosiți o lingură de lemn pentru a amesteca untul, zahărul sub formă de pudră și vanilia împreună până când se netezesc. Se amestecă chipsurile de ciocolată.
Pasul 7: Întoarceți jumătate din bucățile răcoritoare răcite în partea de sus în sus și utilizați o spatulă metalică subțire pentru a răspândi o linguriță rotundă de umplutură uniformă pe fiecare. Puneți cookie-urile rămase în partea dreaptă pe umplutură și apăsați ușor. Cookie-urile pot fi depozitate într-un recipient bine acoperit la temperatura camerei timp de până la 5 zile.
Reteta cu amabilitate din Cartea de bucate esential de ciocolata Chip.
