Mancati caviarul numai in cantitati mici deoarece are un nivel ridicat de colesterol.
Colesterolul ridicat este un factor major de risc pentru dezvoltarea bolilor de inimă, principala cauză a decesului pentru femei în Statele Unite. Deși organismul are nevoie de colesterol, produce suficient pentru a-și satisface nevoile. Alimentația alimentelor care conțin colesterol ridicat mărește cantitatea de colesterol din sânge și promovează ateroscleroza - acumularea de grăsimi și colesterol de-a lungul pereților arterelor.
Ce este considerat ridicat?
Fiecare hrană derivată de la un animal, inclusiv ouă și produse lactate, conține colesterol. Etichetele de pe etichetă enumeră cantitatea de colesterol pe porție, dar nu există nici o specificație privind cantitatea de colesterol pe care o alimente trebuie să fie clasificată ca o hrănire cu colesterol ridicat. American Heart Association recomandă adulților sănătoși să-și limiteze consumul de colesterol în dietă la mai puțin de 300 miligrame pe zi. Cei cu colesterol ridicat sau cu boli de inima ar trebui sa limiteze in continuare aportul lor la mai putin de 200 miligrame pe zi.
Ouă
Un ou mare conține aproximativ 186 miligrame de colesterol, aproape cantitatea zilnică pentru cineva cu risc de boli cardiace. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să elimini ouăle din dieta ta. Dacă alegeți să mâncați un ou, încercați să limitați alte surse de colesterol în acea zi. În plus, deoarece gălbenușul conține tot colesterolul, puteți mânca doar albulele în loc de întregul ou pentru a limita aportul de colesterol.
Carne
Carne, inclusiv carne de vită, carne de miel, carne de porc și pui, conține colesterol. Deoarece ficatul animalului produce majoritatea colesterolului, acesta conține niveluri ridicate de colesterol. O cantitate de 3.5-uncie de ficat de carne de vită conține 389 miligrame de colesterol și aceeași cantitate de servire a ficatului de pui conține 631 miligrame de colesterol. Fiecare servire de carne de vită moale 3.5 oferă un mililitru de colesterol 78 în dieta dvs. în timp ce puiul fără pieliță conține miligrame 85. Hamul conține cea mai mică cantitate de colesterol din carne, cu miligrame 53 într-o porție de 3.5-uncie.
Lăptărie
Laptele și alte produse lactate, cum ar fi iaurtul și brânza, contribuie la colesterolul consumului zilnic. Lapte integral conține cel mai mare colesterol, cu 33 miligrame pe servind cu o cantitate de 8-uncie. Îndepărtarea grăsimii pentru a crea un lapte fără grăsimi sau fără grăsimi îndepărtează, de asemenea, o parte din colesterol. De exemplu, o servire 8-uncie de lapte fără grăsime conține numai miligrame 4 de colesterol. O servire 8-uncie de iaurt intreg ofera 29 miligrame, iar o cantitate de unitate de 1 ce contine branza contine miligrame 30 de colesterol.
Fructe de mare
Animalele de la mare conțin, de asemenea, colesterol. Fructe de mare cu cele mai mari cantități de colesterol includ creveți, cu miligrame 194 pe porție 3.5-uncie și calmar, cu miligrame 231 pe porție de 3.5-uncie. Caviarul sau ouăle de pește tratate cu săruri conțin, de asemenea, colesterol ridicat cu miligrame 167 pe porție de 1-uncie.
