Profitați la maximum de resturile de vacanță cu aceste rețete gastronomice delicioase.
Indiferent de festivitățile pe care le găzduiți sau care participă la acest sezon, garantăm că vor exista resturi - și multe dintre ele. În loc să repetați o sărbătoare mare pentru următoarele câteva zile, de ce să nu faceți o rotire creativă asupra acestor ingrediente și să le transformați în ceva nou? Cel mai bun autor al cărții de bucate Jessica Seinfeld împărtășește trei rețete nemaipomenite care folosesc arome clasice de vacanță într-un mod distractiv și neașteptat și le împerechează cu vinurile favorite Chateau Souverain. Citește mai departe pentru cele mai ușor de făcut și pentru gândurile ei și pentru perechi pentru fiecare.
Deschideți sandwich cu salata de curcan Face Curry with Jelly-Vinaigrette
În cazul în care curcan parte din meniul de vacanță, acest sandwich ușor este o utilizare perfectă a tuturor păsărilor rămase. "Gatesc o curcană suplimentară doar pentru a mă asigura că am suficiente pentru aceste sandvișuri. Îi iubim pentru că au o lovitură dulce mică", explică Jessica. "Le servesc cu Chateau Souverain Sauvignon Blanc, este destul de tradițional pentru curcan prăjit, dar uscat și crocant și complimentează condimentele de sandwich-uri".
Ce ai nevoie
Serveşte 4
- 4 felie paine sandwich
- Salata verde, pentru servire
Vinaigretul
- 1 / 4 sos de afine
- 2 linguri de oțet de vin alb
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 1 jalapeño, însămânțată și tăiată subțire
- 1 / xNUMX sare de kosher linguriță
- 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
Turcia Curry
- 1 / 2 ceașcă de maioneză
- 1 praf de curry
- 1 suc de lămâie proaspătă
- 1 / xNUMX sare de kosher linguriță
- Cupe 3 curcată cu curcan
- 2 scallions
Direcții
Pasul 1: Pentru a face vinaigretul, într-un castron mic, amestecați împreună sosul de afine, oțet, ulei, jalapeño, sare și piper.
Pasul 2: Pentru a face curry curry, într-un castron mediu, amestecați împreună maioneză, curry, suc de lamaie, sare și piper. Rabată în curcan și carne de vită.
Pasul 3: Puneți fiecare felie de pâine cu curry curry. Serviți cu verdețuri de salată și se înmoaie cu vinaigretul.
Prajituri de cartofi de pui cu somon afumat + mărar
Acest fel de mâncare face un astfel de delicios week-end mâncare brunch pentru aceste leneș după-vacanță dimineața. "Aceasta reteta a devenit de fapt o traditie pe tot parcursul anului, pentru ca lox este un capsun saptamanal la casa noastra. Tot ce avea nevoie era acest vehicul amovibil pentru a face mai interesant", spune Jessica. "Château Souverain Chardonnay este suficient de plin de corp pentru a rezista la arome mai bogate, cum ar fi somonul afumat și cartofii piure, iar aromele sale de pereche de citrice de lămâi frumos cu mararul".
Ce ai nevoie
Serveşte 4
- 1 ou mare
- 2 cupe piure de cartofi, la temperatura camerei
- 1 panko panko
- 6 linguri ulei de măsline extra virgin
- 8 ounes somon afumat afumat subțire
- 1 / 4 cup de crème fraîche sau smântână
- 1 / 4 ceapă roșie, tocat
- 2 linguri de marar proaspat tocat
Direcții
Pasul 1: Într-un castron mediu, spargeți oul și amestecați împreună. Se adaugă cartofii piure și se amestecă bine pentru a încorpora complet oul. Pentru fiecare clătite, scoateți 1 / 4 din amestecul de cartofi piure. Formați-vă în clatite 1 / 2-inch gros (ar trebui să obțineți 8 total) și stratați în panko. Refrigerati pana la firma, aproximativ minute 15.
Pasul 2: Într-o tigaie mare cu nonstick, încălziți linguri de ulei 3 de ulei peste căldură medie. Adăugați 4 de clatite la tigaie și gătiți până la maro auriu și clare la margini, aproximativ 2 minute pe fiecare parte; transferați-l pe o placă cu prosop de hârtie. Repetați cu uleiul rămas și clătite.
Pasul 3: Serviți clatite de top de somon, crème fraîche, ceapa, și marar.
Cranberry Crumble Apple Pie
"Acestea sunt atât de ușor și delicioase, le arunc în cuptor înainte de a ne așeza să mănânce și până când terminăm, ele sunt perfect coapte", spune Jessica. "Îmi place să le împerechez cu Chateau Souverain Merlot, cu aromele sale de cafea, vanilie și condimente de copt, funcționează frumos cu dulceața merelor".
Ce ai nevoie
Serveşte 4
- XCUMX / 1 cupe de pecan, tocate
- 1 / 4 cupă ovală (fără gluten, dacă este necesar)
- 2 linguri de zahăr brun închis
- 1 lingură nucă de cocos mărunțită
- 1 lingură unt unsalted
- 2 linguri de miere
- 1 / xNUMX sare de kosher linguriță
- 4 mere, cum ar fi Pink Lady
- 1 / 4 sos de afine
Direcții
Pasul 1: Încălziți cuptorul (cu suportul cuptorului în mijloc) la 375 ° F.
Pasul 2: Într-un castron mic, combinați pecanii, ovăzul, zahărul brun și cocosul. Adăugați untul și utilizați vârfurile degetelor pentru a le folosi în amestec până când se sfărâmă. Se amestecă mierea și sarea.
Pasul 3: Tăiați vârfurile merelor (cum ar fi un dovleac), apoi utilizați un balon de pepene sau o lingură pentru a scoate miezul. Umpleți merele cu sos de merișor (câte o lingură de 1 fiecare). Sus, cu ombilicul. Coaceți până când merele încep să se înmoaie și topping-ul este clar, aproximativ 35 minute. Serviti cald.
