Scallions livra multe beneficii pentru sanatate
Scallions sunt ceapa care sunt recoltate la inceputul fazei lor de crestere, chiar inainte de bulbii sa inceapa sa se formeze. Conținând vitamine, minerale și compuși care contribuie la sănătatea dumneavoastră generală, scallions va face un plus adițional la meniul dumneavoastră. Cu un gust care este mai blând decât o ceapă plină, scalioanele sunt adesea adăugate la supe și salate sau consumate prime.
Conținutul de vitamine
Scallions conțin mai multe vitamine, inclusiv unele pe care nu le veți găsi în ceapa plină. Cea mai abundentă vitamină din scalioane este K, ceea ce permite sângelui să se coaguleze în mod corespunzător. O servire cu 1 ceasca de scalioane tocate, inclusiv verdeata verde, contine 207 micrograme de vitamina K sau 259 procente din doza zilnica recomandata, in conformitate cu USDA National Nutrient Database. Dacă vă aflați în medicamente subțierea sângelui, cum ar fi aspirina sau warfarina, limitați aportul de scalioane, deoarece prea multă vitamină K va interfera cu capacitatea medicamentelor de a funcționa corespunzător.
Alte vitamine
Scallions au un conținut ridicat de vitamina C , cu o servire cu 1 cană care conține 18,8 miligrame sau 30% din CDI. Vitamina C păstrează pielea și membranele sănătoase și funcționează împreună cu vitamina A - care este, de asemenea, în scalioane - pentru a menține un sistem imunitar sănătos. Vitamina A vă protejează, de asemenea, vederea și este necesară pentru ca celulele dvs. să comunice eficient între ele. Conținutul de vitamina A din scalioane este de 997 unități internaționale, sau 20% din CDI, într-o servire cu 1 cupă. Cu toate că ciupercile și ceapa plină au conținut de vitamina C, ceapa conține doar o urmă de vitamina K, iar singurele scoruri conțin vitamina A, conform studiului Universității din Illinois Extension. Alte vitamine din scalioane includ o cantitate mică de vitamina E și familia de vitamine B.
Minerale
Mineralele sunt la fel de importante pentru sănătatea dumneavoastră ca și vitaminele. Scallions livra mai multe minerale, inclusiv fier, potasiu, mangan, calciu, magneziu, cupru, fosfor, sodiu și seleniu. Instituțiile naționale de sănătate enumeră calciul, fosforul, sodiul, potasiul și magneziul ca macrominerale, care sunt necesare în cantități mai mari de către organism. Conservarea scalioanelor contribuie la CDI ale acestor macrominerale.
Protecția împotriva cancerului
Scalioanele sunt membre ale familiei allium, care cuprinde și usturoiul și ceapa crescută. Legumele aliu conțin compuși organosulfuri, care sunt eliberați atunci când sunt tăiați sau mestecați. O revizuire in numarul din 8 octombrie 2008 al "Letters of Cancer" afirma ca legumele allium sunt benefice in lupta impotriva bolilor de inima, diabetului, infectiilor si cancerului. Revizuirea explică faptul că compușii organosulfuri opresc creșterea tumorilor canceroase, declanșează moartea celulelor canceroase și împiedică dezvoltarea celulelor canceroase noi.
Dieta Friendly
Indiferent de dieta pe care ați putea să o consumați, cu excepția unei scade nivelul de vitamina K, șobolanul face o mare plus față de planul dumneavoastră de alimentație. Taierea unui scallion mare și adăugarea acestuia la masă adaugă doar 8 calorii și 6,5 carbohidrați. De asemenea, veți adăuga fibră în plăcuță în valoare de 0,7 grame sau 3 procente din CDI. Un aport mai mare de fibre dietetice vă reduce riscul de boli de inimă, cancer și obezitate, conform unei revizuiri din ediția din decembrie 2010 a "Nutrients."
