Ouăle sunt umplute cu substanțe nutritive esențiale
în timpul revoluției franceze, francezii pot pregăti ouă în 685 de moduri diferite, făcând ouăle o hrană foarte versatilă. Consumul de ouă pentru micul dejun poate chiar să vă ajute să pierdeți din greutate, deoarece vă ajută să vă umpleți astfel încât să mâncați mai puțin în timpul zilei decât ați face dacă ați mâncat un păstăi, potrivit unui studiu publicat în "Nutrition Research" în februarie 2010. Cu toate acestea, ele conțin o cantitate mică de grăsimi saturate
Apă saturată de grăsimi
În timp ce aveți nevoie de grăsimi pentru a vă menține pielea și părul sănătos și pentru a absorbi vitamine solubile în grăsimi, nu toate tipurile de grăsimi sunt sănătoase. Încercați să limitați aportul de grăsimi saturate la mai puțin de 10 procente din caloriile zilnice, deoarece acest tip de grăsime poate crește riscul de colesterol și de boală cardiacă. Grăsimea conține, de asemenea, mai multe calorii pe gram decât proteinele sau carbohidrații, cu 9 calorii pe gram în comparație cu 4, astfel încât consumul de grăsime vă face mai probabil să câștigați în greutate. Majoritatea aportului de grăsime trebuie să provină din grăsimi nesaturate, inclusiv grăsimile omega-3 sănătoase ale inimii.
Grăsimi în ouă
Fiecare ou mare are 5,3 grame de grăsime, care include 1,6 grame de grăsimi saturate, 2 grame de mononesaturate și 0,7 grame de grăsime polinesaturate. Dacă consumați 2.000 de calorii pe zi, puteți mânca aproximativ 22 de grame de grăsimi saturate, astfel încât fiecare ou mare conține aproximativ 7 procente din grăsimea saturată pentru o zi.
Limită de grăsimi saturate
Dacă doriți să consumați ouă fără consumând prea mult grăsimi saturate, puteți mânca mereu doar ouăle albe. Grăsimea din ouă este aproape tocmai găsită în gălbenuș, cu doar urme în albusul de ou. Cu toate acestea, albușurile de ou au, de asemenea, mai puține vitamine și minerale decât ouăle întregi, deci este posibil să doriți să consumați un amestec de albușuri și ouă întregi pentru a obține mai multe substanțe nutritive, limitând în același timp cantitatea de grăsimi saturate. Puteți să înlocuiți două albușuri de ou pentru un singur ou întreg în rețete.
Considerații
Deși grăsimile saturate au un efect mai mare asupra nivelului de colesterol decât colesterolul alimentar, mănâncă numai albușuri ouă sau nu mănâncă mai mult de patru ouă pe săptămână dacă sunt la risc pentru colesterol ridicat. Fiecare ou are 186 miligrame de colesterol, care este destul de aproape de limita recomandată de 200 de miligrame pe zi pentru persoanele cu risc de boli de inimă. Oamenii sănătoși ar trebui să-și limiteze consumul zilnic de colesterol la 300 miligrame pe zi. Cu toate acestea, ouăle sunt foarte nutritive, furnizând fibre, riboflavină, vitamina D, colină, luteină și zeaxantină
