Strugurii uscați sau stafide oferă mai multe beneficii pentru sănătate.
Data viitoare când vă doriți ceva dulce și doriți să evitați bomboanele, luați o mână de struguri uscați. De asemenea, cunoscut sub numele de stafide, strugurii uscați sunt încărcați cu vitamine, minerale și o serie de alți compuși care promovează sănătatea. Odată ce vă familiarizați cu beneficiile pentru sănătate, puteți să le faceți parte din rutina zilnică.
Beneficiile zahărului din sânge
Mulți oameni evită să mănânce stafide din cauza conținutului lor de zahăr. Indicele GI al unui produs alimentar indică cât de repede carbohidrații din alimente vor crește nivelul de zahăr din sânge. GL este o referire la numărul de carbohidrați dintr-un produs alimentar și la cât de mult se pune o cerere pe insulină. Cercetătorii de la Universitatea din California explică faptul că persoanele cu un nivel ridicat de zahăr din sânge ar trebui să aibă alimente cu conținut scăzut de GI și GL, iar produsele din struguri sunt atât GI scăzute, cât și GL. Publicat in numarul din septembrie 2009 al revistei "Journal of Nutrition", raportul lor arata ca nu numai produsele de struguri sunt GI si GL, ci si alti compusi care promoveaza sanatatea si pot constitui un aliment benefic pentru diabetici.
Beneficiile inimii
Strugurii uscați, sau stafide, vă protejează inima în mai multe moduri, potrivit unui studiu din 16 aprilie 2008 al revistei "Lipide în sănătate și boală". Consumul de stafide reduce nivelul de colesterol rău, tensiunea arterială și inflamația în organism. Cercetătorii consideră că aceste beneficii se datorează, în mare parte, conținutului de fibre de stafide și polifenol. Polifenolii sunt substanțe chimice prezente în plante, care contribuie la beneficiile lor pentru sănătate. Ei concluzionează că adăugarea de stafide în dieta dvs. vă va îmbunătăți sănătatea generală a inimii și va reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. În cazul în care subiecții din studiu au adăugat mersul pe jos, împreună cu stafidele, la rutina lor zilnică, beneficiile au fost și mai pronunțate.
Beneficii pentru sănătatea orală
Un beneficiu al strugurilor uscați, care nu este bine cunoscut este efectul lor pozitiv asupra sănătății orale . În ediția din septembrie 2009 a revistei "Journal of Nutrition" se menționează că stafidele conțin compuși antimicrobieni care ajută la lupta împotriva bacteriilor din gură, protejându-vă de cavități și acumularea plăcilor. Cercetătorii afirmă că stafidele fac o alegere excelentă pentru o gustare dulce, deoarece reziduurile lor sunt curățate în mod natural de pe suprafața dinților dvs. în decurs de cinci minute de la masă.
Beneficii nutriționale
În baza USDA National Nutrient Database, o porție de 50 stafidele conțin o cantitate echitabilă de minerale, dintre care cea mai abundentă este potasiul. Cincizeci de stafide conțin 195 miligrame de potasiu, sau 6 procente din doza zilnică recomandată. Alte minerale, în cantități mai mici, includ cupru, mangan, fier, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, zinc, seleniu și fluorură. Stafidele conțin cantități mici de vitamina C, vitamina K și familia de vitamine B. Aceeași dimensiune de servire contribuie la dieta dumneavoastră de 0,8 grame de proteine, sau 2 procente din RDI. Unul dintre beneficiile nutriționale principale într-o porție de 50 de stafide este 1 gram de fibre sau 4% din RDI, ceea ce reprezintă o cantitate considerabilă pentru o dimensiune atât de mică. O revizuire in numarul din septembrie 2011 al revistei "Journal of Medicinal Food" atribuie multe beneficii pentru stafide stafidelor la continutul lor de fibre si recomanda adaugarea lor in dieta ta pentru a creste aportul de fibre.
